Transgenikoen ekoizleek gosearen arazoa konpondu dezakete: azken finean, landareak izurrietatik babestuta daude eta errendimendu handiak ematen dituzte. Zergatik, urtero, herrialde gehiago genetikoki eraldatutako produktuak erabiltzeari uko egitea? Eta zer da GMOen benetako eragina giza osasunean? Eztabaidatu?
Berriki, pentsiodun errusiar batek bozkatu du urte askotan ez duela ezagutzen patatak hazten ari den bere lekura. Eta dena delako, ezezagunak direnez, Colorado kakalardoak ez du jan. "Ahatearengatik" esker, patatak lagunen eta bizilagunen lorategietan migratzen ziren azkar eta ezin izan zuten marradun ezbeharraren kentzeko. Inork ez zuen ideia bat "New Leaf" patata-barietate genetikoki eraldatuari aurre egin behar izan zitzaiola, hau da, 90eko hamarkadaren amaieran proba-eremuetatik saihestu zitekeen. Bitartean, bertsio ofizialaren arabera, esperimentu honen ondorioz lortutako laborantza guztia suntsitu egin behar izan zen segurtasunaren froga dela eta.
Gaur egun, osagai transgenikoak gure ohiko elikagai askotan aurkitzen dira, haurrentzako nahasketetan ere. Genetikoki eraldatutako organismoak zein diren jakitea eta zer arriskuekin erlazionatzen diren jakitea.
Almighty
Teknologia modernoek zientzialariek organismo bateko zeluletatik geneak hartzeko eta beste zelula batean sartzeko aukera ematen dute, adibidez, landare bat edo animalia bat. Mugimendu horren ondorioz, gorputza ezaugarri berri bat dauka: adibidez, gaixotasun edo izurrite jakin bati aurre egiteko, lehorteak, izozteak eta beste itxurazko onuragarriak diren propietateak. Ingeniaritza genetikoak gizonak mirariak egiteko aukera eman dio. Duela hamarkada batzuk, gurutzaketa pentsatu zuen, esate baterako, tomate bat eta arraina, zentzugabea zirudien. Eta, gaur egun, ideia hau arrakastaz lortzen da hotzerako erresistenteak diren tomateak sortuz. Ipar Atlantikoko hegalaren gene bat landare bihurtzen da. Antzeko esperimentu marrubiak egin zituen. Beste adibide bat Colorado kakalardoak ez du patata (lurra bakterioaren geneak landareari transferitzen dio kakalardoarentzat proteina toxikoak ekoizteko gaitasuna). Badago frogak "scorpion gene" bat garietan sartu zirela, klima uretako erresistentzia bermatzeko. Genetika japoniarrak txinpantze genomako espinaka-gene bat sartu zuen: ondorioz, haragia gutxiago gantz bihurtu zen.
Informazio ofizialaren arabera, 60 milioi hektarea baino gehiagotan landatu dira gaur egun GM landunak (soja, artoa, bortxaketa, kotoia, arroza, garia, azukre erremolatxa, patata eta tabakoa). Askotan, laborantza landareak herbizidak, intsektuak edo birusak erresistenteak dira. Halaber, gaixotasun desberdinen aurkako txertoak eta sendagaiak daude. Adibidez, hepatitisa B aurkako txertoa sortzen duen letxina, analisia duten bananak, bitamina A arrozarekin.
Landare transgenikoa edo fruta distiratsua, handiak, mamitsuena eta naturaltasun ezin hobea. Argizari sagar eder hau konponduko duzu - ordu batzuk zuria eta zuria dago. Eta 20 minutu igaro ondoren, gure jaiotzako «zuriak» ilundu egiten dira, sagar prozesu oxidatiboak gertatzen direlako, naturak emandakoak.
Arrisku egin behar al dugu?
Mundu osoko milioika pertsona egunero janari GMOak jaten dituzte. Aldi berean, GMOak giza osasunean duen eragina oraindik ere ez da erantzunik. Gai honi buruzko eztabaidak 10 urte baino gehiagotan jarraitzen dute munduan. Genetika zientzialariek ez dute iritzi zehatzik egingo produktu transgenikoengan giza gorputzean eragina izan dezaketen etorkizun hurbilean kontsumitzen dituzten ondorioei buruz. Azkenean, 20 urtetik gorako apur bat gainditu dute itxura, eta azken ondorioak epe laburrean daude. Aditu batzuek uste dute gene ereduek mutazio genetikoak eragingo dituztela giza gorputzean.
Zientzialariek ez dute baztertzen GMOak alergiak eta trastornoak metaboliko larriak sor ditzakeela, tumore gaiztoen arriskua areagotzearen ondorioz, immunitate-sistema kendu eta zenbait produktu medikoren immunitatea ekar ditzake. Egunero, datu zientifiko berriak daude GMOen eragin negatiboen gertaerak animalia esperimentaletan egiaztatuz, gorputzean prozesu guztiak gizakietan baino askoz azkarrago doaz.
Geneen aurkako antibiotikoen aurkako erresistentzia genetikoen erabilera hedatuago dago kutsatzeak bakterio patogenoen tentsio berrien hedapena ekar diezazkioke, infekzioen aurkako "armak" erantzuteko. Kasu honetan, botika askok eraginkorra izango dute.
2002an argitaratutako zientzialari britainiarrek egindako ikerketa baten arabera, transgenesek giza gorputzean iraunarazteko duten propietatea dute eta, horri esker, "transferentzia horizontala" deritzonaren arabera, heste-mikroorganismoen aparatu genetikoan sartu behar da (aurretik aukera hori ukatu egin zen). 2003. urtean, lehen datuek lortu zuten GM osagaiak behi-esnea aurkitu zutela. Eta urtebete geroago, transgensen datu eskandaloak oilaskoen haragian prentsan agertu ziren, GM artoa elikatzen zuten.
Zientzialariek azpimarratzen dute batez ere farmazia-transgenikoen erabilerari lotutako arriskuak. 2004an, Amerikako enpresak arto ugari sortzea jakinarazi zuen. Horrenbestez, antisorgailuek prestatzeko asmoa zuten. Askotariko beste laborantza batzuekin izozte kontrolik ez duenez, ugalkortasunarekin arazo larriak sor daitezke.
Aurreko gertaeren gainetik, kontuan hartu behar da transgenikoen produktuen segurtasun epe luzeko azterketak ez direla gauzatu, beraz, inor ezin da inolako gizakiarentzat eragin negatiborik izan. Hala eta guztiz ere, ukatuz.
GMO errusieraz
Errusiar askok ere ez dute susmatzen elikagai genetikoki aldatutako elikagaiak aspalditik beren dieta zati handi bat direla. Izan ere, Errusia ez da landare transgenikoen motak salgaiak ofizialki saltzen diren arren, 90eko hamarkadatik aurrera GM aldaeren azterketa egin dira. Uste da 1997-1998ko lehen probak egin zirela. Subjektuak patataren transgenikoak barietate "New Leaf" koloreko kakalardoa, azukre erremolatxa, herbizida eta artoa erresistentzia erresistentzia izan zen, intsektu kaltegarriak erresistenteak. 1999. urtean proba horiek eten ziren ofizialki. Esan beharrik ez dagoelako, denbora guztian landaketa-material ugaria nekazari kolektiboek eta udako bizilagunek hartu zuten beren lursailetan hazteko. Beraz, patatak merkatuan erosten badituzu, "fitxa berria" bera "sartu" daiteke.
2007ko abuztuan, erabaki bat onartu zen, eta, horren arabera, genetikoki eraldatutako organismoak% 0,9 baino gehiago duten produktuen inportazioa eta salmenta egin behar dira, markaketa egokia badago. Gainera, haurtxoentzako janariaren inportazioa, produkzioa eta salmenta debekatuta zeuden.
Alas, Errusia ez zegoen prest dekretu hau gauzatzeko, gaur egun arte markaketa kontrolatzeko xedapenik ez dagoenez, ikuskapenen jarraibideak ez dira GMOak produktuen presentzia aztertzeko hornitutako laborategi nahikorik. Azkenean, gure dendetan ondasunen jatorriari buruzko egia osoa ikasi dugunean, ez dakigu. Baina GM elikagaien osagaien presentziari buruzko informazio fidagarria beharrezkoa da, lehenik eta behin, horiek eskuratu edo ez erabakitzea. Ez ezazu zure osasuna arriskuan jartzen.
Oharrari!
Soy bera ez da arriskurik. Landare-proteina asko daude, ezinbesteko mikroelementuak eta bitaminak. Bien bitartean, munduan sortutako soja% 70 baino gehiago genetikoki aldatutako barietateak dira. Eta zer nolako soja - naturala edo ez - gure denden apaletan produktu askoren zati bat da, ez dakigu.
Produktua "almidoi aldatua" izeneko inskripzioan ez du esan nahi GMOak dituenik. Izan ere, almidoi hori kimikoki lortzen da ingeniaritza genetikoaren erabilera gabe. Baina almidoia ere transgenikoa izan daiteke GM-corn edo GM-patatak lehengai gisa erabiltzen badira.
Kontuz!
Europan, GM produktuei dagokienez, aparte banatzen da dendetan, eta transgenikoen produktuak erabiltzen dituzten enpresen zerrenda argitaratzen da. Aurretik, badirudi, oraindik ere urrun dago. Genetikoki eraldatutako elikagaiak erabili nahi ez dituzten pertsonentzat zer egin? Benetako aholku batzuk erosketa zalantzazkoa saihesten lagunduko du.
• Kanpotik, GM osagaiak dituzten produktuak ez dira konbentzionalak, ez dastatuak, ez koloreak, ez usainik. Hori dela eta, produktua erosi aurretik, arretaz irakurri etiketa, batez ere atzerriko egindako produktua bada.
• Gazta-olioa, arto-almibaroa, arto-almidoia, soja-proteina, soja-olioa, soja-saltsa, soja-otarraina, olio kotoi-olioa eta kanola-olioa (olio-haziak) bezalako osagaiak arreta berezia jarriz.
• Soy proteina honako produktutan aurki daiteke: txistorra, pate vermicelli, garagardoa, ogia, tarta, izoztuak, elikagaiak eta baita haurrentzako janaria ere.
• Etiketa "landare proteina" etiketan, seguruenik soy ere badago - posible da transgenikoa dela.
• Askotan, GMOak E indizeen atzean ezkutatu daitezke. Hau da, batez ere, soja-lezitina (E 322), hau da, txokolatearen, gozogintza, margarina eta produktu dietetikoen ekoizpenean oso erabilia. Genetikoki eraldatutako edulkoratzailea, aspartamoa (E 951), bigarren edulkoratzaile ezagunena da, eta edari bigunak, txokolate beroa, xingarrak, gozokiak, jogurtak, azukre ordezkoak, bitaminak, eztulak, 40 ° C-ko tenperaturan berotzen denean, aspartamoa deskonposatzen da, karbogeno formaldehido indartsuena eta metanola oso toxikoa osatzen dutenak. Aspartamoa duten intoxikazioak desagertzen, zorabioak, erupzioak, seizures, joint pain eta entzumena galtzea eragiten du.
• Elikagai transgenikoen kopurua nabarmen murriztu dezakezu menuan etxeko sukaldaritza ohituraz geroztik, erdi beteko produktuak eta produktu bukatuak erosteko. Eta hamargarren errepidea janari azkarra jatetxea pasatu. Jakinarazi pertsonalki prestatutako gozogintza, zerealak, zopak, dumplings eta beste plater batzuk saskiagoak dira eta, aldi berean, askoz ere baliagarriagoak dira.