Denda-entsalada - Bulgariako plater nazionala Plater tradizional askok gustu berri bat eman dezakete, osagai berri eta ez oso ezaguna gehituz. Batzuetan, beste herrialde edo eskualde baten bizilekua nahiko ezaguna den plater bat da. Hau da denda entsalada - tradizionala Bulgariako merienda. Guztiak gara pepinoak, tomateak eta piperbeltz bulgariera udako barazki-entsalada bat prestatzen ari gara, batez ere udan, barazki horiek guztiak erabilgarriak, merkeak eta baliagarriak direnean. Berarekin, zapore eta itxura erabat berria eman dezakezu, brynza freskoa, oliba freskoa eta limoi-zukua. Bulgariako sukaldaritzan, oro har, gari-esne produktuak plater desberdinetan erabiltzea ohikoa da, ez bakarrik entsaladetan, baita bigarren mailako eta zopetan ere. Baina entsalada entsalada berezi bat da. Tokiko jendeak maiz prestatzen du geruzetan, entsalada-hondoan tomateak jarriz, pepinoak eta piper berdeak eta gazta gainean. Kolore zuri, berde eta gorrien konbinazio kolektiboak Bulgariako bandera kolorea du. Entsalada hau ezin hobea da egun beroetan, satsen moduan freskatzen baita, baina ez du sorbalda sortzen.
osagaiak:- Tomateak 2 pez.
- Pepino 1 pc.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- 60 g bitamina gabe olioak
- Brynza 150 g
- Oliba olioa 4 tbsp. l.
- Lemon 0.5 pcs.
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa Dendaaren entsalada prestatzeko, 2-3 tomate, pepino, gazta, piper gozoa, tipula txikia, limoi erdi bat, oliba eskukada bat eta oliba olioa beharko dira.
- 2. urratsa Piperrak eta tomateak ondo garbitu eta moztu egiten dira.
- 3. urratsa Txipiroiak moztu.
- Urratsa 4 Grate gazta grater handi batean.
- 5. urratsa. Olibak moztu erditik, tipula moztu erdi eraztunak.
- 6. urratsa Konbinatu tomateak, pepinoak, piper gozoa, tipula, oliba eta gazta, piperbeltz beltzarekin, limoi txikiak eta oliba olio erdi bat zukua gehitu.
- 7. urratsa Nahastu nahasketa entsalada, gehitu gatza dastatzeko.