Sekretuen saltsa zekalea Errea haragiarekin errazagoa izan litekeela dirudi. Berscht-ekin, patata purearekin edo horrelako janarekin gustatzen zait, baina nola gogorra da zeure burua indartzeko, egosten ... Erretako errezetak gomendatzen dizkiegu erretegia besterik ez dadin egiteko baratxuri saltsa ogia eta sukaldaritzako liburuan sartu beharra dago, bertatik bertara iritsi nintzen.
osagaiak:- Zekalea 150 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Baratxuri 1 ale
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Oliba olioa 3 tbsp. l.
- Lemon 0.5 pcs.
- Salt 1 pinch
- Pepper beltza lurrean 0,5 pixka
- Urratsa 1 Baratxuri saltsa egiteko behar duzun guztia: zekaleen ogia, landare-olioa, baratxuria, arrautza egosia, gatza, piperbeltza eta limoi erdiaren zukua.
- 2. urratsa Zekale-ogiaren lau aldeetako ebakiak moztu eta ogia labean moztu.
- 3. urratsa. Ogi-makilak frijitu bi aldeetatik, urrezko lurrazala agertu arte.
- Urratsa 4 Saltsa egiteko, baratxuriak txikitu.
- 5. urratsa Gehitu gorringoa erdia eta oratu sardexka batekin.
- 6. urratsa. Oliba olioa gehitu eta sardexka batekin jarraitzeko.
- 7. urratsa. Gatza, piperra eta limoi erdi bat zukua bota, irabiatu leuna arte eta saltsa prest dago. Zitriko croutons zerbitzatu.