Produktu horietako prestatzeko hainbat errezeta daude. Bakoitzak bere modura ona eta berezia da, zaporetsua eta erabilgarria. Azafatarik trebe baten eskuetan, patatak eta oilaskoak sukaldaritzako arte lan erreal bihurtzen dira. Baina apaingarri harrigarri baten esku dago, baina benetako apaiz bihurtu den bide zail honetan hasi direnek zer? Ez dakizu oilasko bat patatak egosten labean edo zartaginean?
Honek zenbait aholku eta errezeta erraz batzuk lagunduko ditu.
Egin dezagun errazena. Bakarrik patatak eta patata purea egosten badituzu (ez ahaztu gurina eta esne beroa), eta oilasko frijitu frijitu zartagin batean lurrazpiko lursail samurrak arte, oso zaporetsua bazkaltzeko aukera izango duzu. Baina plater bat badirudi landa-paisaia badago, orduan pazientziaz erreserbatu beharko da. Eta, ez bakarrik azafraideentzat, baizik eta baita ere, norentzat, hain zuzen ere, distira hori guztia prestatuko da! Azken finean, ulertzen dugu zaila dela edonork lehenengo aldiz lortuko duela, baina etsipena ez litzateke izango.
Beraz, jatorrizko zerbait gehiago egitea erabaki baduzu, joan aurretik - kausa! Hartu oilasko pare bat, egin ebaki bat poltsikoan egiteko. Frijitu frijitu zartagin batean fin-fin txikituta tipula, azenarioak apur bat eta txikitutako intxaurrak eskuz gehitu. Bete betetze zure espezie gogokoenak, saiatu gehiegizkoa ez izatea. Poliki poliki bete ezazu "poltsiko" beteak eta hortzak estutu. Arraina goian haragi gatza. Bata ezazu arrautza eta arrautza "pockets" ondorioz, ondoren irina bota eta frijitu ondo zartaginean jarri. Marroi apur bat eta 30 minutu inguru labean errea. Oilaskoa prestatzen ari den bitartean, patatak zuritu eta pieza handitan irakiten. Ordu erdi afari prest dago!
Esperimentuak ez gelditzeko erabaki duzu? Mesedez! Egosi oilasko forcemeat. Pasatu oilasko haragiaren haragia, gatza, piperbeltza eta arrautza gehitu, ondo oratu eta txikitu pastelak. Ebakita aneta edo beste berde batzuk. Prozesu gehiago nahiko zoragarria bihurtuko da. Haragi xehatu bat jarri gurina erdian (1 koilaratxo inguru), gazta urtu bera, berde pixka bat eta itsaskia itxi, baloia osatuz. Frijitzeko zartagin batean eguzkitako olioa berotu eta bolak frijitzen ditu. Olioa guztiz estali behar da pilotak. Pilotak urrea bihurtu ondoren, atera itzazu! Patata purearekin zerbitzatu. Oilaskoarekin patatarekin prestatzeko aukera honek ez du inor axolagabe utziko!
Oilaskoa eta osatua egosten dezakezu, eta horretarako ez duzu sukaldera arratsalde osoa pasatzeko beharrik. Prestatu oilaskoaren karkasa, garbitu eta ziurtatu luma aztarnarik ez dagoela. Preheatatu labean 180 gradu. Nahastu gatza eta piperra 2: 1 koilaratxo batean, gehitu 3-4 baratxuri aleekin nahasketaren ondorioz, gatz pixka bat igurtziz edo garlick-etan zehar uzten. Beno orea nahasketa eta maionesa gehitu. Ondorengo nahasketak eskuzabal zure oilarra koiotu bai kanpoan bai barrualdean. Orain, puntu nagusia, edertasuna edozein kasutan ez da gozogintza xafla batean ezartzen, bestela, labean jasotzera behartuko den belarra ez da uniformea izango, eta horixe izango da gure grandiosi planak. Kasu honetan, garagardo botila normal batek lagunduko du edo, ezin bada, litro erdi bat. Bete ur epela eta "eseri" zure oilasko gainean. Ur-ontziari esker, oilaskoak mamitsu eta ongi prestatuak egongo dira barruan, eta bere posizio bertikalak lodi uniforme bat lortzeko lagunduko du. Orain 20 minutuz oilaskoa markatu dezakezu eta patatak egosten hasten dira. Beno, garbitu patatak brotxa batekin eta ur gaziarekin irakiten jarri. Sukalde uniformean prestatu arte. Ondoren, kendu eta moztu 2-4 pieza eta gozogintza erretilu gainean, eta bertan jar / botila oilaskoa da. Ogiaren erretiluan sukaldaritza prozesuan oilaskoaren zukua agertu behar da, patata frijitu behar da. Bidali dena 20-30 minutuz labean. Oilaskoa eta patatak guztiz prestatzen direla ziurtatzen duzunean, atera itzazu labean eta oilaskoa plater handi batean ipini eta patata lodi usaintsu markoaren barruan. Sinetsidazu, gonbidatuak poztu egingo dira.
Gozatu zure garaipenak sukaldean eta zure maiteak gosea bikaina!