Zer da arrautza gorringoaren osaera?
Oilasko gorringoak arrautza osoaren bolumena hogeita hiru ehuneko batez bestekoa osatzen du. Giltzurrunetan, kaloria-balioa proteina baino askoz handiagoa da, 60 kcal ingurukoa. Tamaina ertaineko arrautza bat argitasunaren alde egiteko. Hona hemen itxura hau: kolesterola - 210 g, proteina - 2.7 g, gantzak - 4.51 g, karbohidratoak - 4.51 g. Batez besteko oilaskoaren arrautza 50 gramo ingurukoa da. Giltzurrunak gantz-saturatuak, monoinsaturatuak eta poliinsaturatuak ditu. Gainera, hemen azido oleiko ugari dago, berrogeita zazpi ehuneko.
Zer da arrautza gorringoa?
Arrautza gorringotan bitamina asko dago, oso garrantzitsua da B12 bitamina. Bitamina honek bizitasuna eta energia ekartzen ditu, ondorioz, pertsona alerta gehiago eta mugikorragoa bihurtzen da. Gosea galtzen duten umeen dieta ere gehitzen zaio. Giltzurrunean, karotenoaren bitamina A eratu da, eta hori ikus daiteke, gorringo horia kolorea oinarritzen da. Bitamina honek ikuspegi onuragarri bat du, eta zahartze prozesua eta minbizi zelulak garatzeko ere saihestu daiteke. Arrautza gorringotan kopuru txikiagoan B1, B2, E, D, PP bezalako bitaminak daude, giza gorputzean oso eragin positiboa sortuz. Giltzurrunak, bitaminak kopuru handia duen edukien arabera, haurrentzako janaria oso erabilgarria da.
Beste osagai batzuekin batera, arrautza gorringoak fosforo bat du, eta aldi berean hortzak eta gomak egoera onean mantentzen ditu, eta fosforoa ere barne hartzen du, zuzenean gorputzean gertatzen diren prozesu fisiologiko guztietan parte hartzen baitute. Halaber, beharrezkoa da silanoaren presentzia gorringotan antioxidatzailea izatea. Substantzia horiek giza gorputza ingurumenaren kanpo eraginarengatik babesten dute: erradiazioa, ihes-gasak, tabakoaren kea eta beste ingurumen-gabezi kaltegarriak. Choline sistema kardiobaskularrak onartzen duen substantzia da. Choline ere onuragarria da nerbio-sistema, nerbio zelulak. Bitamina honen kopuru handiagoa arrautza gorringo gordinetan ikus daiteke.
Organismoaren gaztetzan melatonina zati nagusia hartzen du, bere laguntzarekin, zelula berriak ere eraiki egiten dira, eta ilea eta azala oso ongi efektua du. Luteinek ikuspegi hobetzen laguntzen du.
Contraindications, oilasko arrautza gorringo bati buruz
Herrialde gehienetan, arrautzak aztertu ziren, bereziki, proteina eta gorringoa bereizita. Zhezhetka erlatiboa agerian geratu da kolesterola 215 eta 275 miligramo artean. Halaber, janari azkarreko elikagaiekin konparazio paraleloak egon ziren. Horrela, txuletoiak eta txuletak edo hanburgesak ehun eta berrogeita hamar miligramo kolesterol eduki behar dituzte. Horregatik, bihotzeko gaixotasunak arriskuan jartzen badira, gorringoak kontu handiz hartu behar dira, egunean bi ehun miligramo kolesterol baino gehiagoko elikagaiak kontsumitzen laguntzen dietelako. Arrisku-taldea ere kolesterol-eduki altuenak eragindako eta kolokan jartzen diren gaixotasun horiek ere biltzen ditu. Murrizketarik egin gabe, arrautzak guztiz kontsumitu behar lirateke pertsona osasuntsuentzat, zientzialari gehienek esaten duten bezala. Adin aurreratuetako eta umeentzako pertsonentzako, astean bi edo hiru otordu baino gutxiago erabil ditzakete, egositako moduan.
Gaur egun, antzeko ikerketak American zientzialariek diotenez, yolk-erretzeari arrautza bidegabeko kolesterolaren gorakada organismoan eragiten leporatzen. Azkenean, lecitinaren osagai gisa, kolesterolaren gehikuntza saihesten dute. Eta lezitinaren gorringoak nahikoa du. Bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua zuten bi taldeen artean egindako esperimentazio-ikasketak ere egin ziren. Bi astebeteko talde batek ez zuen oilasko arrautza jaten, eta bigarrenak 15 eguneko gorringoak kontsumitu zituen. Bi aste amaieran, proba-gaiek probak egin zituzten eta 13 lagunek osatzen zuten arrautza kontsumitzen duten taldeen artean, kolesterolek bi eta bi baino gutxiago egin zituzten eta talde horren gainerako ordezkariek ez zuten aldatu. Horrela, ondorioztatu daiteke kolesterola ez dela Yolk kontsumo maila kuantitatiboaren menpe dagoela.
Kolesterolek ez du kalterik eragiten bere baitan, kaltzio eza besterik ez du ordezkatzen. Azken finean, gure gorputza adimenduna eta bere nahikoa ez duten beste substantzia batzuk ordezkatzen ditu. Pertsona batek kaltzioa ez badu gorputzean, ontzi baskularren hormak apurtu egiten dira, aldi berean hauskorrak eta zaurgarriak bihurtuz. Eta puntu honetan, kolesterolak erreskatatu egiten dira, "itsatsi" arazoen lekuak. Ontziak murriztu daitezke, baina gorputzean desbiderapen batzuk daude adierazle bakarra, baina hemen ez dago kolesterolorik. Giza gorputza nahikoa da sistema berreskuratzeko gai den ksamo gai bat da, Azkenean. Baina jendeak sarritan aipatzen du erabat erabat itsusia. Gehiegizko kolesterola odolean eratzen da, gehiegizko gantz elikagaiak edo oilasko gorringoak jaten dituztelako. Hau desnutrizioa dela eta ez da orekatua izan daiteke.
Seguruenik, etorkizun hurbilean, arrautza jarrera aldatu egingo da eta dieta erregularra sartuko dute. Gaur egun baino askoz ere gehiago erabiliko ditugu, dietak gomendatzen dituzten bezala. Beno, muga horien pertsona osasuntsuen adwes ez dago guztiz.