Arroz arraina labean. Batzuetan errezeta bateko edo beste errealitatearen originaltasuna bere asmamenarekin sorpresa da. Hemen errezeta honetan osagai ezagunak nahasten ditugu eta, ondorioz, plater bitxiak jaso ditugu. Arroz gain, ketxea da, baina beste edozein arrain zuri egingo du. Gauza nagusia ez zen koipetsua. Bide batez, arrain zuriak gutxieneko koipe edukia du eta gibelean batez ere kontzentratuta dago. Maiz ez da jaten. Baina arrain-zurixka zuriak beren leuntasun eta samurtasunagatik estimatzen dira. Bide batez, arrainak ahalik eta gozoak egiteko, gogoratu azkar egosi behar dela. Arrain betetako 2,5 zentimetro bakoitzeko, sukaldaritza denbora 10 minutu behar da. Baina hori arrain freskoei aplikatzen zaie. Produktu izoztu batek bi aldiz behar du prestatzeko.
osagaiak:- Arropa luzea 200 g
- Salt 0,5 tsp.
- Pollock 300 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Soy sauce 2 tbsp. l.
- Baratxuri 2 ale
- 2 piper pikantea.
- Tipula berdeak 1 sorta
- Cilantro freskoa 1 sorta
- Limoi 1 pc.
- 1. urratsa Plater honetarako produktu hauek behar dituzu: arrain zuriak, arroz luzea, martorri, piper berdea, tipula berdea, baratxuria, soja saltsa, landare olioa.
- 2. urratsa. Garbitu uretan (ura argi bihurtzen den arte), urarekin 1: 2 urez bete, gatza eta sua indartuz. Arroz irakiten jarri, beroa murriztu eta 6 minutu egosi. Ondoren, bota arroza kolander batean.
- 3. urratsa Cilantro, tipula berdeak eta piperrak garbitu eta lehortu napkins. Zuritu baratxuria. Cilantro eta berde tipula atzeratu. Erdi piper mingotsak kendu haziak eta zati zuria.
- Urratsa 4 Limoi azala barkatzea eta zukua estutu.
- Urratsa 5 Tipulak, martorri, piperra, baratxuria eta limoi azala irabiagailuan erabiltzen dira. Ondoren, gehitu limoi zukua, soja saltsa eta ekilore olioa masaz. Saltatu irabiagailuarekin berriro.
- 6. Urratsa. Arraina garbitu eta lehortu. Pieza txikitan moztu, gatza eta piperra.
- 7. urratsa Gehitu janzteko arrozera eta nahastu.
- 8. urratsa. Arrazoiak eta belarrak suaren kontrakoak dira.
- 9. urratsa. Goian, arraina atera eta paperezko forma estaltzen du, distiratsuena barrutik. Bidali labean preheated labean 200 º C-ko 30 minututara.
- Urratsa 10 Ebaki gainerako cilantro eta tipula berde labana batekin.
- Urratsa 11 Kendu papera moldetik eta labean beste 10 minutuz. Plater prestatzeko belarrak botata.