- aza - 1 pieza (ertaina)
- Tipula - 2 pieza
- azenarioak - 1-2 pieza
- gatza, piperra - 1 dastatzeko
- espeziak - 1 dastatzeko (zure gogokoena)
- tomate itsatsi - 180-200 gramo
- Landare olioa - Art. 7-8. koilara
1. Bildu osagai guztiak. Ebaki aza eta birrintzeko. Azenarioak eta azenarioak garbitu. Aza ez da oso txikia. Ebaki tipulak erdi eraztunetan. 2. Hurrengo nahasketa errazteko, gehitu produktuak zartaginean geruzetan. Gatz apur bat eta tomate itsatsi ureztatutako geruza bakoitza. 3. Jarri frijitu bero ertainarekin, landatu olioaren gainetik, estalki batekin estali eta frijitu 10 minutuz. Orain gehitu espeziak, nahastu aza, saiatu gatza eta gehitu gatza beharrezkoa izanez gero. Masa uniforme gorria izan behar du! Orain suaren aparailu txikia eta estua murrizten du 15 minutuz beste prestatu arte. Garrantzitsua da produktua ez dagoela erre. 4. Aza agortu egiten denean (baina ez erortzen!) Eta hezetasun guztiak lurruntzen dira, platera prest dago. Oso ona da postrean buckwheat porridge zerbitzatzeko. Aza haragi edo txuleta egiteko alboko platera handia izango da.
Bazkariak: 6-8