Prestatu osagaiak. Ahate haragia ur lasterren azpian garbitu da, paper gainean jarri
- Duck fillet - 800 gramo
- Sagarrak - 2 pieza
- Ekilore olioa - 1-2 Art. koilara
- Salt - - Dastatzeko
Prestatu osagaiak. Ahatearen haragia ur korrontean garbitzen da, paperezko eskuoihal batean zabaldu eta lehortzen utzi. Ondoren, 1.5 cm-ko lodiera duen zerrendatan moztu. Erdi-goi-beroarekin olioarekin olioa berotu (ahatean koipe asko dagoz gero ere, oliorik gabe) haragiak jartzen ditugu. Haritu haragia alde guztietatik gorria arte. Haragi uniformeki lurrazalez estalita dagoenean, suteak neurri txikiko gatza murrizten dugu. Sagarrak zuritu. Sagarrak moztu ditugu, koloreak moztu ditugu. Sagarra frijitzeko zartagin batean. Nahastu dugu ondo. Behe-erdia gutxitu, zartagina tapa batekin estali eta 30-40 minutuz egosi plater hau haragia prest dagoen arte (denbora zenbat gustatzen zaizun ahatearen araberakoa izango da - zenbat eta luzeagoagoak izan, haragia leunagoa izango da). Zure ondoan dagoen plater gogokoena. Bon appetit! :)
Bazkariak: 3-4