Hezurretatik zopa
Errezeta bat hartzeko:
- 300 g oilasko gibela eta bihotza;
- 2 patatak;
- 1 azenarioa;
- 1 tipula;
- Taula 1. fideoak koilara;
2-3 aneta zuritu;
- gatza dastatzeko.
Prestaketa:
1. Ebaki oilasko giblets, garbitu eta egosi arte.
2. Ebaki barazkiak eta gehitu zopara.
3. Bete fintegiak bost minutu lehenago.
4. Gehitu anana fin-fin txikituta prestatutako zopara.
Izokin arrosa batetik roll
Errezeta bat hartzeko:
- 1 arrautza;
- 1 mahai, sésamo haziak koilarakada bat.
Proba egiteko:
- 200 g-ko irina;
- 100 g gurin;
- 1 gorringoa;
- 40 ml ur;
- azukrea - labana punta;
- 1/4 gatz koilaratxo.
Betegarria:
- 300 g izokina beteak
- 100 g gaztaina;
- 50 g gurin;
- Taula 1. krema garratz koilarakada;
- perrexil edo aneta berdeak;
- piper beltza, gatza dastatzeko.
Prestaketa:
1. Mahai gainean mahuka sift, muinoan groove bat egiten du, eta bertan gehitu gatza, azukrea, gurina frijitua, gatza eta nahastu dena.
2. Konbinatu nahasketa lodi batekin, labana batekin. Gehitu ura, oratu orea eta kendu ordu 1 hozkailuan.
3. Hartu orea eta filmatu laukizuzen bat (3-5 mm-ko lodiera). Arrain xerra gainean jarri, orea, gatza eta piperra doan ertzaren perimetroa utziz.
4. Nahastu krema garratza eta gaztanbera eta olioa ateratzen duten arraina. Gurina-plater bat arrain-zatiak zabaldu, belar txikituta hautseztatu.
5. Rellenoarekin pasta, roll batean bota eta pelikula altxatzen. Errodamenduaren muturrak tolestu egiten dira, betegarria ez dadin ateratzen.
6. Zabaldu papera gozogintza batean, gurina mantsoarekin gurina eta roll (suture beherantz). Gehi ezazu erruleta leku askotan, sardexka batekin, irabiatutako arrautza koipea eta sesamoarekin hautseztatu. 40 minutu labean preheated labean 180 gradutan.
Haragi kazola
Errezeta bat hartzeko:
- 1 patata;
- 30 g haragia;
- 30 g gurin;
2-3 baratxuri hostoak;
- Erromeroaren 1 adar;
- 1 baratxuri ale;
- Taula 1. krema garratza koilarakada
- gatza dastatzeko.
Prestaketa:
1. Irakiten patatak ur gazietan, frijitu pixka bat eta arretaz irabiatu krema garratzarekin.
2. Haragi xehatuarekin nahastu fin-fin txikitutako ezkaia eta erromeroa, gatza, ura pixka bat gehitu eta 5 minutuz egosi.
3. Igurtzi baratxuri ale batekin, koipearekin gurina. Jarri mince, patata purea zabaldu, gainerako gurina jarri eta labean beroa labean 5-10 minutuz.
Arroz postrea
Errezeta bat hartzeko:
- 1 arroz-kopa;
- 2 edalontzi esne;
- 3 arrautza;
- 5 taula. azukre koilarak;
- 1/2 Kopako mahaspasekin;
- 1/2 koilarakada mahaspasekin;
- 1/2 koilaratxo gatza;
- 2 taula. gurina koilarakada.
Prestaketa:
1. Garbitu arroza, bota ura irakiten eta 10 minutuz egosi. Ondoren, ura xukatu eta arroz esnea beroarekin eta gatza bota eta beste 25-30 minutuz egosi.
2. Hozten diren gatzontzien ondorioz hozten, gehitu gorringoak azukreak, gero aparrezko proteina indartsuak zapaldu eta, azken batean, mahaspasekin garbitu eta lehorrak.
3. Nahastu ondo nahasketa, jarri forma koipetsua eta okertu urrezko marroia arte.
1 urteko umeentzako gure errezeta goxenei esker, asko ikasi duzu eta zure seme-alabak hondatu.
"Sekretuarekin saskia"
Errezeta bat hartzeko:
- 2 ogi zuritu ("adreilua" baino hobeak);
- 1 tipula berde sorta;
3-4 letxuga hostoak;
- 8-10 "gozagarri" unsweetened;
- 1 sagar berdea;
- 1 oilasko bularra;
- 1 arrautza;
- Taula 1. koilarakada ilarrak;
- 2 koilarakada krema garratza;
- Perrexil eta aneta berdeak;
- gatza dastatzeko.
Prestaketa:
1. Garbitu eta lehorrak hosto lehorrak, zabaldu platera batean.
2. Ogi trinkoek letxuga hostoak eta "straws" ogiaren inguruko zirkulu batean jarri.
3. Garbitu eta tipulen bukaerako berdeak garbitu "lasto" artean "saski" egonkorra lortzeko.
4. Irakiten oilasko bularra ur gaziarekin, zuritu eta haragi txikitan moztu.
5. Sagarrarekin zuritu eta kuboetan moztu.
6. Egosi arrautza, eta grater handi bat hartu.
7. Egosi berdeak eta perrexila, garbitu, lehortu eta txikitu.
8. Sagarra, oilaskoa, arrautza eta berdeak nahastu, pixka bat bota, gehitu krema garratza eta nahastu ondo.
9. Jarri entsalada prestatu "saski batean", gainean berde ilarrak bota.
10. Jatorrizko "saski" horretan, zure familiako ezagunenetako edozein jarri dezakezu. Bon appetit!