- gurina leundua - 8 Art. koilarak (1 makila)
- krema gazta bigundu - 120 gramo
- gantz krema - 1/4 kopa
- irina - 1 1/2 cups (gehi 2 koilarakada irina eta irina orea roll)
- gatza - 1/2 koilaratxo
- oilasko piezak - 1 kopa (betegarria)
- gurina unsalted - 2 elementuak. koilarak (betegarria)
- Tipula - 1/2 Kopako (betegarria)
- apioa - 1/3 Kopa (betegarria)
- azenarioak - 1/3 Kopa (1 azenarioa) beteak)
- ilarrak izoztuak - 1/2 Kopako
- gatza - 1/2 koilaratxo
- irina - 2 Art. koilara
- oilasko salda - 1 1/2 cups
- Parmesanoarekin gazta - 1/4 Kopa
- aneta lehorra - 1 koilaratxo
- Arrautza handia - 1 pieza
1. Betetzeko, tipulak, apioa eta azenarioak moztu. Salda ertain batean, gurina urtu, tipula gehitu, apioa, ilarrak eta azenarioak. Frijitu 2-3 minutuz ertain beroarekin. Gehitu gatza, aneta eta irina, minutu 1 egosten. 2. Gehitu oilasko salda eta irabiatu nahasketa loditu arte, 2 minutu inguru. Mugitu oilaskoekin eta parmesanoarekin gazta birrindua. Hozkailuan beteta hozten. Preheatatu labea 190 gradu. Lubrifikatu gozogintza gurina batekin. Látigo gurina, krema gazta eta krema elikagai-prozesadorean edo nahasgailu elektriko batekin. Gehitu irina eta gatza, irabiatu. 4. Jarri orea gainazal ondo floured eta zatitzen 2 zatitan. Pieza bakoitzeko disko bat osatzea eta polietilenoa biltzea. Hozkailuan jarri gutxienez 30 minutu. 5. Gainazal ondo floured batean, 30 cm inguruko ore disko bat bota. Orea fina izan behar da, baina ez gardena. Errepikatu proba bigarren zatian. Kopako alderantzikatua (12 cm-ko diametroa), moztu 3 zirkulu inguru ore bakoitzeko. Ebaki ondoren, orraz gainetik bildu eta orea berriro bota. Zirkuluak moztu. 6. Zirkulu bakoitzaren erdiko betegarriaren 1/4 kopa jarri. Urarekin ertzak moztu urarekin. Tolestu orea erdiraino. 7. Estutu estekak elkarrekin eta sakatu beheraino. Errepikatu gainerako orea eta betegarria. Urrats honetan izoztu daitezke izarrak. Jarri patties prestatutako gozogintza erretilu batean eta hozkailuan jarri minutu gutxiren buruan. Itsatsi patata gainetik sardexka bi aldiz. Beat arrautza 1 koilarakada urarekin. Lubrifikatu arrautza nahasketa patties batera. 8. Tarteka 20-25 minutuz, urrezko marroia arte. Onartu 5 minutuz hozten zerbitzatu aurretik.
Bazkariak: 10