Etxe bakoitzeko familia tradizioak ezberdinak dira, baita etxekoen gustuak ere. Eta, hala ere, zer nolako haurra haurrentzat deitzen duten platerek, askotan errespetatzen dute gurasoek. Letren kopuru handia jasotzen dugu gure bulegoko bulegora, irakurleei eskatzen zaizkien platerak haurrentzako menuan sartu behar direnean, behar bezala prestatzeko, haurrei nola egin jakiteko zein beste sukaldaritzako maisu bat. Material honen errezetak lagunduko dizute espero dugu. Eta maisulan horietako batzuk zure familiako jaki gogokoenak bihurtuko dira. Gogoratu nahi dizugu haurrentzako sukaldaritza platerak prestatzen dituzunean, hainbat arau bete behar dituzula. Lehenik eta behin, produktu freskoak eta naturalak erabili barazkiak eta frutako umeentzako platerak prestatzeko. Bigarrenik, osagai gantz eta zorrotz gehiegi baztertzeko. Hirugarrenik, gomendagarria da frijitu gabe egitea, baina haurrentzako otorduak egiteko.
Salda tortilla batekin (1,5 urte bitarteko umeentzat)
Hartu:
- 1 tipula
- 1 azenarioa
- Taula 1. landare-olio koilarakada
- 3 taula. arroz-koilarak
- 2 patatak
- 2 taula. koilara kontserbak koilarak
- 1 arrautza
- 3 taula. esne koilarak
- gatza dastatzeko
prestaketa
1. Esnea arrautza zuritu eta horietako otordu bat egosten.
2. Zuritu tipula eta azenarioak, fin-fin txikitu. Landatu olioa olioarekin eta frijitu barazkiak urrezko arte.
3. Arroz ondo garbitu eta gero, ura gatz pixka batean murgildu, 10-15 minutuz arrozarekin gehitu tipula azenarioekin.
4. Patatak zuritu eta kubo txikietan moztu. Gehitu zopa arroza ia prest dagoenean.
5. Sukaldaritza amaieran, txikitu ilarrak eta txikitutako tortilla txikia.
Koloretako entsalada (1 urteko umeentzat)
Hartu:
- 3-4 patatak
- 1 arrautza
- 1 tomate
- Taula 1. koilara txikitutako perrexila eta aneta
- Taula 1. koipe gantz gutxiko koilarakada (% 15 baino hobea)
- gatza dastatzeko
prestaketa
Irakiten patatak eta arrautza. Zatitu eta txikitu dado txikitan.
2. Garbitu eta fin-fin txikitu tomate freskoa.
3. Gehitu osagai entsalada-ontziari, gehitu berdeak eta gantz gutxiko krema garratza, gatza eta nahasketa denborarekin.
Zopa zopa delikatua (1,5 urte bitarteko umeentzat)
Hartu:
- 300 behi g
- 2-3 patatak
- 1 azenario handi
- 400 g-ko Bruselan
- 1 arrautza
- Perrexila berdea, aneta
- gatza dastatzeko
prestaketa
1, Irakitu behi egosia erdi arte eta, ondoren, saltatu bi edo, agian, hiru aldiz, haragiaren errota baten bidez.
2. Sustatu salda. Jarri zuritu azenarioak eta patatak. Ondoren gehitu Bruselan kimuak. Prestatu arte barazkiak prestatzeko, gehitu zopa.
3. Irabiagailua erabiltzea, barazkiak lehortu arte pure samurrarekin koherentziarekin, gehitu behi eta jarri dena sute moderatua 10-15 minutuz.
4. Garbitu uretan eta perrexila eta aneta berdeak lehortu ondoren, fin-fin txikitu.
5. Sukaldaritzaren amaieran, sartu zopa-purearen arrautza gordinik, berdeak. Mugitu eta utzi tenperatura azpian 10 minutuz.
Arrain-purea (1 urteko umeentzat)
Hartu:
- 300 g arrautza edo legatza
- 1 erramu hosto
- 2 edalontzi esne
- 1/2 tipula
- 50 g gurin
- 100 g gazta
- gatza, piperra - dastatzeko
prestaketa
1. Esnea kazola batean sartu, gehitu erramu hostoa, 1/2 tipula, gatza, jarri arraina eta prestatu arte.
2. Jarri arraina plater batean, hozberritzeko eta lehorrean, bi aldiz pasatu haragiaren errota baten bidez.
3. Gazta birrindu grater fina.
4. Ondoko arrainen purea gurina, gazta birrindua eta piperbeltza nahasten da.
5. Jarri patatak garbitu plater batean, eman arrautza-forma bat eta koilara eredu bat egin eskalen gainean.
Kazola sendoa (2 urteko umeentzat)
Hartu:
- 500 g-ko oilasko xerra
- 2 patatak
- 1 tipula
- 4 arrautza
- 200 g gazta
- 100 g krema garratza
- 1 koilaratxo. landare-olio koilarakada
- gatza dastatzeko
prestaketa
1. Irakiten oilasko xerra, zati txikitan moztu.
2. Irakiten patatak (zuritu), zuritu eta grater fin bat gehitu.
3. Ebaki tipula, egosi bero baxuan egosi gazi-krema batean (hobe da diluitzeko ura pixka bat).
4. Beat arrautza ondo irabiagailua edo whisk batera.
5. Grater gazta birrindu.
6. Forma gurina lubrifikatu eta haragi sartu. Tipula eta patatekin, gatza. Pour jipoitu arrautza guztiak eta 10 minutu preheated labean jarri.
7. Plater prestatu baino 5 minutu lehenago, gazta kazola hautseztatu eta labean jarri.
Amaren ontzia (2 urteko umeentzat)
Hartu:
- 150 g oilasko xerra
- 2-3 patatak
- 1 azenario txiki
- 1 tipula
- 20 g gurin
- Aza 50 g
- 1 arrautza egosia
- gatza dastatzeko
- Aneta berdea
prestaketa
1. Ebaki oilasko xerrak zerrendatan eta banandu uniformeki buztinezko ontziaren beheko aldean.
2. Patatak zerrendatan moztu eta xerrak ere zabaldu egiten dira.
3. Aza finkatu, azenarioak, tipula eta patatak jarri. Saltatu dena, gehitu gurina eta ur pixka bat.
4. Estali tapa batekin eta jarri aurrez prestatutako labean (180ºC) 30-40 minutuz.
5, Potaren osagai guztiak prest egon ondoren, ireki tapa eta arrautza egosia gainean altxatu (lore baten moduan egon daiteke).
Albondigak (1 urteko umeentzat)
Hartu:
- 60 g-ko untxi haragi-pasta
- 2 teak. arroz-koilarak
- 1/2 arrautza
- gatza dastatzeko
- 1 txanda. gurina koilarakada edo krema garratza
- Perrexila berdea, aneta
prestaketa
1. Kendu haragia koipe eta tendoien bidez haragiaren errotazioaren bidez.
2. Arrautza prestatu arroz galbaniz beteak egiteko.
3. Arroz porridge freskoa prestatu, haragiarekin konbinatu eta berriro haragi-molatzailea edo irabiagailua nahastu. Ondoren, gehitu arrautza emaitza eta masail guztia.
4. Jarri haragi xehatua pilota txikietan, lurrunetan jarri eta prestatu arte.
5. Ebaki albondigak gurina edo gazi-krema, berdeekin hautseztatu.
Buckwheat "on-zaporetsua" (1.5 urte bitartekoa)
Hartu:
- 1 litro ur
- 1.5 untzi saltsa cups
- 2 tipula
- 2 perrexilen sustraiak
- 3 taula. koilara txikitutako perrexila
- 100 ml krema garratza
- 3 taula. koilarakada gurina
- gatza, piperra - dastatzeko
prestaketa
1. Egosi ura. Tipula eta perrexilaren sustraiak zuritu. Ur-lurrinez moztutako sustraiak eta tipula osoa ur ontzi batean sartu. 5-7 minutu egosi.
2. Jarri buckwheat ura sustraiekin eta egosi, irabiatuz, buckwheat prest dagoen arte.
3. Kendu tipula porridge batetik, estali tapa batekin estali.
4. Bigarren tipula txikitu eraztunak, frijitu koilarakada koilaratxo batekin eta gehitu porridge. Bete panea eta utzi porridge 10 minutuz infuse.
5. Bete krema garratzarekin, gainerako gurina eta perrexil xehatutako berdeekin, gatza eta piperra prestatutako platerarekin.
6. Utzi porridge tapa azpian 10-15 minutu, eta ondoren, dagoeneko mahaian zerbitzatzen da.
Curd cake (2 urteko umeentzat)
Hartu:
- Gaztako 500 g
- 2 taula. koilarakada gurina
- gatza dastatzeko
- 1 arrautza
- 2 taula. azukre koilarak
- 2 taula. koilarakada semola
- Taula 1. lurrezko gailetako ohea
- 100 g-ko mahaspasekin
prestaketa
1. Pasta gaztazko gazta haragiaren errota baten bidez, gurina, gatza, arrautza eta azukrea batera. Ondorioz masa, pixkanaka sartzen dira semola.
2. Gehitu mahaspasekin garbituak (tamaina eta kolorea alda dezakezu, beraz, ederragoa da), ondo nahastu.
3. Lubrifikatu gozogintza platerarekin gurina, hautseztatu lurrezko ogiarekin eta zatitu masa. Gozatu krema garratzarekin tarta.
4. Jarri tarta piezarekin preheated labean (160-180 C) 25-30 minutuz. Hornitu epela beroa.
Cranberry moussea (1,5 urte bitartekoa)
Hartu:
- 200 g cranberry (freskoa edo izoztuak)
- 200 g azukre
- 4 taula. koilarakada semola
- 500 ml ur
prestaketa
1. Garbitu eta zukua estutu.
2. Bete squeezes urarekin, egosi 10 minutuz eta gero iragazi.
3. Gehitu azukrea iragazitako almibarretan eta irakiten jarri.
4. Gezurraren mehe batean, hautseztatu (etengabe irabiatuz). Mangoa eta 10 minutuz egosi.
5. Freskatu masa, gehitu cranberry zukua (mantendu ondoren mantendu) eta nahastu guztia beat aparrezko arrosa forma arte.
6. Mousse ontzi edo kremankamara bota eta hozkailuan jarri, 2-3 orduz hozten denean.