- (4 kilo) behi xerrak, erdia moztuta - 1 pieza
- sagar zukua - 11/2 beira
- tomate saltsa - 1 pieza
- Tipula txikia, xerratan - 1 pieza
- ozpina - 2 elementu. koilara
- gatza - 1. koilarakada bat
- beheko kanela - 2 koilarakada
- Txerri jengibrea - 3/4 koilarakada
- mahastia - 1/4 beira
- ura - 1/2 Kopako
Braseroan, janari gabeko sprayarekin estalita, frijitu behi-xerrak alde guztietatik bero erdiarekin; gehiegizko likidoa drainatzea. Transferitu haragia kazola batean. Ontzi batean, nahastu sagar zukua, tomate saltsa, tipula, ozpina, gatza, jengibrea eta kanela eta gehitu errea. Estali ezazu eta egosten bero handia 5-7 orduz. Ontzi txiki batean, arto-almidoia eta ura konbinatu eta nahastu arte leuna; Gehitu almidoia ondoko saltsari eta ondo nahastu masa homogeneoa lortzeko. Estali ezazu eta beste ordu batez egosi edo haragi samurra da eta saltsa loditu egiten da.
Bazkariak: 12