- Irina - 2,5 cups
- Gurina - 1,5. koilara
- Gantz garratz krema - Art. 2 koilara
- Ur beroa - 1 beira
- Salt - 0,5 koilarakada
- Patatak - 500 gramo
- Perretxikoak - 300 gramo
- Berdea - Dastatzeko
- Gatza, piperbeltza, erramu hostoak - Dastatzeko
Ontzi batean, irina kendu, gehitu gatza, gurina, gazi-krema, ur beroa bota eta orea oratu. Orea mahai gainean jarri zen, irina hautseztatu eta eskuz egin zuen eskuak elastikoa bihurtzen zen arte. Ondoren, utzi orea gainerako 10-15 minutu inguru, film edo eskuoihal batekin estalita. Patata prestatu. Egin patata purea, gatza eta piperra. Salda batean sutan azkar batean frijitu euskarri ertainak zati ertainetan moztu. Gehitu berdeak eta nahastu patatekin. Ondoren, oratu 10 cm-ko zabalera laukizuzenean eta zabaldu pilotak zabalduz. Bi koilarakada erabiliz bola eratzen dira. Pilotak 5 cm inguru behar dituzte. Urarekin oregan edan eta gehitu, betegarria estaliz. Glass vareniki ebaki baten laguntzarekin. Dekoratu dumplings plater batean eta hozkailuan jarri hurrengo sorta eskuztatu arte. Vareniki hauek ohi bezala prestatzen dira; ura irakiten eta gatzatzen dute eta hiru minutu igarotzen dituzte.
Bazkariak: 3-4