Patatak patatarekin labean. Goi mailako bigarren mailako ikastaro hau oso zaporetsua, usaintsua, patata eta patatak dira, gozogintza prozesuan bustitako krema bustitako izozkiak bihurtzen direlako. Hori dela eta, biguna eta samurra bihurtzen dira! Patatak irakiten barietate batetik hartu behar dira, eta tipula bioletak zuriak ordez daitezke. Zerbitzatu txerriki entsalada freskoa patatekin!
osagaiak:- Carne de cerdo 700 gr
- Paprika lurrezko gozoa 0,5 tsp.
- Curcuma 0,5 tsp.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Salt 2 koilarakada.
- Sunflower ekilore olioa findutako 100 ml
- 200 ml krema
- Tipula morea 1 pc.
- Patatak 8 piezak.
- Gari irina 1 tbsp. l.
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko, txerri-papera, patata txikia, krema, tipula morea, gatza, piperbeltza beltza, piperrauts goxoa, azenarioa, ekilorezko olio findua eta gari irina behar ditugu.
- 2. urratsa Txerriki tamaina ertaineko zatitan ebaki dugu.
- 3. urratsa Solim, piperra.
- 4. urratsa Txerriki garietan irina mozten dugu.
- Urratsera 5 Frijitu lurrazal urrezko zartagin batean zartaginean findutako olio kopuru txiki batean frijitu arte. Ogi frijituak errea plater batean frijitzen dugu, paperarekin estali eta aldi baterako alde batera utzi.
- 6. urratsa Tipula garbitu eta xerrak moztu.
- 7. urratsa Patata garbitu eta 2-4 pieza moztu (patataren tamainaren arabera). Gomendagarria da patata txikiak egitea.
- Urratsa 8 Gatza, paprika eta azenarioarekin patatak xehatu.
- Urratsa 9 Patata frijitu frijitu zartagin batean zartagin fina olio findu batean. Gure helburua ez da patatak prestatzea, baizik eta lurrazal bat lortzeko, haragiarekin urrats bat bezala.
- 10. urratsa. Zabaldu txerriki, patatak eta tipula xerra frijitu zartagin batean.
- 11. urratsa. Bete krema.
- Urratsa 12 Estalkia foilarekin.
- 13. Urratsa Hornitu 180 ° C-ko labearen aurretik 40 minutuz labean. Zerbitzatu berehala sukaldaritza ondoren, osagarri barazki freskoak batera!