Gazta, zainzuriak eta galeper arrautzak

Kazola handi batean, bota oliba olioan eta gehitu tipula lastoarekin. Nola bakarrik osagaiak: argibideak

Kazola handi batean, bota oliba olioan eta gehitu tipula lastoarekin. Tipula bigundu ondoren, gehitu zainzuriaren buruak, bi luzera moztu. 2 edo 3 minutu inguru egosi eta gatza eta piperra gehitu. Let cool dezagun. Ebaki Montasio xerra biribiletan. Jarri gazta disko lehen panela erdian. Gehitu barazkiak eta gero gazta bigarren xerra batekin estali. Onartu gazta pixka bat urtu eta azkar piztu, beste alde batera apur bat bota. Hartu itzala. Jarri gazta eta zainzuri plateraren erdian. Guztietako arrautza aldapatsuak eta gainerako zainzuriak ertzetan zehar prestatuak, plater ederra eta ahoa ureztatuko dute. Montasio gazta erabili behar da 5/6 hilabeteko adina eta testura leuna izan beharko luke. Asparagus buruak eta galeper arrautzak errezeta hau zapore bereizgarria ematen dute.

Bazkariak: 4