Panzanella

Ogi zuria (hobe da pixka bat zaharkitua) kubo txikietan mozten da. Txipiroiak osagaietan: argibideak

Ogi zuria (hobe da pixka bat zaharkitua) kubo txikietan mozten da. Kazola txikian, jarri baratxuri xehatua, erramu hostoa, salda eta ozpina erdia. Bete panako edukia 300 ml urarekin. Sutuan jarri dugu, irakiten jarri eta 5 minutuz egosten, kendu beroa eta hozten da giro-tenperaturara. Nahastu perrexila, albahaka, kaparrak, ozpinaren gainerako erdia, oliba olioa, gatza eta piperra. Ondo nahastu eta alde batera utzi dugu. Pepinoak zurituta eta zurituta daude. Piperreko xerrak xerra txikitan ebaki. Xerra txikiak tomateak dira. Tomateak, pepinoak, oliba eta fin-fin txikitutako tipulak nahasten ditugu entsalada-ontzi batean. Nahasketa likidoa giro-tenperaturan hozten denean, ogi zatiak jarri eta 15 minutuz utzi. Ogia likido guztia xurgatu behar du. Ozpinezko ogia gehitu entsalada-ontziari. Entsalada freskoarekin saltsa bete eta prest dago! Buon apetitua!

Bazkariak: 6