- irina - 500 gramo (orea)
- legamia lehorra - 7 gramo (orea)
- azukrea - 1 koilaratxo (orea)
- Milk - 500 mililitro (probatzeko)
- gorringoa - 1 pieza (oreagatik)
- arrautza - 1 pieza (oreagatik)
- gurina - 3 elementu. koilarak (oreagatik)
- gatza - 1 pieza (dastatzeko)
- tipula berde sorta - 1 pieza (betegarria)
- oilasko giblets - 500 gramo (bihotza eta gibela, betetzeko)
- arrautzak - 3 pieza (betetzeko)
- landare-olioa - 2.5. koilarak (betetzeko)
Prestatu spit. Sift irina. Irina erdia ontzi batean isurtzen da, legamia gehitu, 1 ur edalontzia bota eta 40-60 minutuko leku epel batean jarri. Gurina urtu eta esnearekin nahastu. Opara bikoiztua denean, arrautza gorringoarekin eta arrautza diskoan, azukrea eta gatza gehitu, esne epeletan bota eta ondo nahastu. Pour gainerako irina, mugitu, orea irina-mahai gainean bota eta oratu ondo. Itzuli panera. estutu eta jarri leku atsegina 1.5-2 ordu arte orea berriro igotzen den arte. Une honetan, bete prestatu. Txikitu udaberriko tipula. Frijitu zartagin batean 0,5 tbsp. l. Landare olioa eta tipula frijitu, 2-3 minutu, katilu bat transferitu. Oilasko giblets koipea eta filmak garbitu behar dira, ondo garbitu eta moztu. Frijitzeko zartaginean 1.5. l. Olioa, jarri giblets eta frijitu. 10 min. Gatza eta piperra. 2 arrautza irakiten gogor, zuritu eta xerra finetan moztu. Oliba ogi handiarekin olioarekin gainerako olioa frijitu. Goratu orea laukizuzena eratzeko eta moldura dadin. beraz, ertzak 4 aldeetan zintzilikatu. Jarri giblets, banatu tipulak uniformeki, ondoren - arrautza-lobuluak. Preheat the oven 180 ยบ C. Itxi itxi ore ertzak. Onartu tarta 30 minutu iraun dezan. leku lasai batean, gero koipea irabiatutako arrautza pixka bat irabiatzen du. Egin zulo bat tarta erdian. Bake 45-50 minutu.
Bazkariak: 6