Baina oso gutxitan pentsatzen dugu zergatik bihurtzen da harrigarria eta bestea, Napoliko pastela bezala.
Pizza Napoliko hainbat urtez asmatu zuten, jendeak pobreak dira. Etxean utzi zuten guztia eta labean itsatsita dago. Eta zer da beti Italiako etxean? Jakina, irina, tomatea, gazta, oliba olioa. Gaur egun, pizza jatetxean agindu daiteke edo bere kabuz gonbidatuak egosi. Supermerkatuan pizza izoztuak egiteko lanak erosi ditzakezu afarira, nahiz eta denda bertsioa Italiatik oso urrun egon. Aukeratzeko eskubidea eta zure arratsaldeko bazkaria ez hondatzeko, zer eta zenbat izan behar duen jakin behar duzu.
Proba oinarria
Lehenengo pizza prestatu zen egur-erretzeko labean, oso mehea zen, eta aleak aleak sinplea zen. Baina geroago, plater honetarako, bi legamia eta ahulak ezin hobeto egokitzen dira. Pizzak ere lodi eta meheak, biribilak eta karratuak dira, irekiak eta itxiak.
Gehien delicious
Hasieran, pizza kopa fin batekin estali zen tomateak, gazta, berdeak eta hainbat itsaski. Apurka-apurka, tomate saltsa eta ketchup ordeztu tomateak xerra ebaki.
Uste da haragia, txistorra eta pizza keztatua ez direla hain aspaldi agertu. Baina ez salami! Azken finean, txipiroi honen aberria Italia da. Denbora luzez ospetsua da ketukietan. Salami ezaugarriak egitura trinkoa, ebaki eredu fina, haragi gantz ugaritasuna (normalean txerri) da. Txigortua da, pizza zapore apur bat irinekoa, gazia eta erretzearen aroma argia ematen duena.
Pizza hainbeste izenak ematen hasi ziren. Beharbada "Blanca" guztien ezohikoena: ez du tomateak bakarrik jarri, eta produktu guztiek kolore argiak izan behar dituzte (adibidez, anana eta maionesa duten ganbak). "Margarita" klasikoa gazta eta tomatearekin bakarrik prestatzen da, belar minak eta hainbat espezieren artean. Pizza "Italiano" laukizuzena da, tarta hiru zatitan banatzen du eta, horregatik, italiar markaren koloreko produktuak zehazten ditu. Eta "Capriccio", oro har, zati askotan banatzen da. Ez ahaztu bere majesty gazta: pizza gorgonzol, parmesanoarekin, mozzarella eta ricotta erabiltzen dute. Horiek guztiak primeran urtzen dira, lurrazal xelebrea osatuz. Eta nahi dut, jakina, gazta pizza gehiago zela.
Orekatua mantentzen dugu
Jende gutxik erabiltzen du oliba olioa produktu modernoen sukaldaritzan, eta hain zuzen ere pizza goxoa den sekretu nagusia da. Utzi oso gutxi doa, eta bere aurpegia ia ez da asmatzen, baina oso bestelako osagai batzuen zaporea nabarmentzen du. Lehenik eta behin, oliba olioa beharrezkoa da pizza oinarria lubrifikatzeko. Orduan, arrautza beteak ez du uzten orea desegiten eta ez du labean berdinduko eta apurrak eta kurruskariak ekiditeko. Azaldu mahai gainean pizza begetarianoekin, zapore berezi baten zaporeaz gain, azafata eta sukaldariaren koloretako eta ezberdintasun handien gainean hautseztatu nahi dutenak. Oro har, oregano, piper gorria eta beroa, albahaka, ezkaia, martorri, tipula eta baratxuriak biltzen ditu.
Ezin duzu zure pizza betez hondatu
Betegarriaren eta tartaaren arteko erlazioa benetako aukera gordetzeko: proba gehiago.
Gainera, gazta daiteke, gazta, arto gehiago edo brokolia gehituz. Pizza denek maite dute: haurrak eta helduak. Baina kontsumitzen da kantitate handietan ez da gomendagarria: goi-kaloria eta atsegina da. Hori dela eta, beti italiar pizza moderatuki goxoa jan ezazu.