Askotan neguan, helduek ez dute gogoratzen entsaladak usaintsuak, landare-gisatu erabilgarri eta atseginak, eta mahai gainean landare nagusia patata da. Baina barazkien platerak oso beharrezkoak dira gure umeentzako garapen osoarentzat. Nola izan?
Udako paketean
Haurrentzako menua ez da orekatua izango aza, azenarioak, beets, espinakak eta beste landare batzuekin. Gaur egun, arazo hau arrakastaz loratzen da barazki freskoak izoztuak izan ezean, udako udazkenean segurtasunez aurre egiteko. Prestatzeko denbora ez baduzu, begiratu zure haurtxoa zer den egokitzen den dendan, eta produktua aukeratzeko eskubidea ikasten du.
Ontziaren azterketa integrala: fabrikatzeko datari, biltegiratze arauei eta baldintzei, bizimoduari, denborari buruzko gomendioak eta prestatzeko metodoari arreta jartzea. Ontzi-paketea albo batera utzi behar duzu, nabarituko duzula produktua ontziari itsatsita dagoela, barruan barazkiak izotz bloke bat edo paketea bera bustita dagoela. Hori guztia biltegiratze baldintza ez betetzeak adierazten du: produktu desizoztu eta izoztuta hainbat aldiz.
Barazki freskoak zure etxean gorde daitezke izozkailuan denbora luzean. Aza, zainzuriak, piperbeltz bulgariera, barazki gorriak, ilar berdeak, espinakak urtebetera arte gorde daitezke. Baina tomateak, pepinoak, izozteak uzten dituzten entsalada ez dira lagunak. Elikagaiak izoztera zuzendu nahi baduzu, kontuan hartu behar dira edari guztiak kalitate onekoak izango direla. Izoztea aurretik, ondo garbitu, behar izanez gero, garbitu, garbitu eta lehortu berriro. Erosotasuna lortzeko, barazkiak moztu ditzakezu, txikiak edo handiak, haiek erabiltzeko asmoa duten plateren arabera. Pakete zure produktu erdi-bukatutako paketeetan edo "izozte erresistente" plastikozko plater bat erabili. Beharrezkoa izanez gero, zure piezak sinatu itzazu poltsak meditazioan jartzeko, galdetzen duzuna - espinakak edo aneta.
Kontuan izan hozkailuko modelo modernoetan tenperatura baxuagoak izozte bizkorreko modu bat dagoela. Ez ahaztu lehenago argibideak irakurtzea eta zure izozkailua prestatzea, barazkiak gehiago bitaminak gordetzeko. Barazkiak hobeak, aurretiazko desizozketa gabe, ur irakinetan sartuz. Tenperatura tratamendua espero ez bada, deskonta ezazu produktua mikrouhin labean edo jarri ureztatutako hotzetan.
Jakina, janari izoztuak freskoagoak dira, lorategitik kenduak, baina oraindik ere uzta egiteko aukera ematen du substantzia baliotsu ugari gordetzeko (izozte egokiak, bitaminak% 20 bakarrik galduko lirateke) eta aukera hori berotegi-barazkiak erabiltzea baino hobea da. Dietitikoen arabera, barazkiak izoztuak prestatutako plater berriak gehiago (!) Bitaminak, mikroelementuak eta elikagaiak berritzen diren platerak berritu baino.
Patatak haurtxoa bota dugu
Barazkiarekin ezagunagoak diren umeei dagokienez, hobe da janari "ontziratua" berezia nahiago izatea, egoera ekologiko desegokia kontuan hartuta, Elikaduraren Institutuko espezialistek urtean zehar erabiltzeko gomendatzen dute.
Geroago, umeak helduagoak izango dira, gorputzaren defentsak areagotu egingo dira, immunitatea areagotu egingo da, eta apurrak mahai komun batera transferituko dira. Azken finean, gure seme-alabak eguneroko plater freskoak bakarrik behar dituzte, eta ez atzo zopa. Dagoeneko kezkak asko dituzten gazteen gaztetasunerako dieta zaila da. Ontzi batetik bestera, bitaminak eta bestelako substantzia erabilgarria kalitatezko elikagaien erabilgarriak, desberdinak eta altuak jasoko ditu. Zure arrazoia izanez gero, zure haurra prestatzeko asmoa baduzu edo, bat-batean, denda hornikuntza ez zen izan beharrik - barazkiak tratatu eta prestatzeko arau sanitario eta higienikoak errespetatu behar dituzu.
Sukaldaritza arauak
1. Barazkiak ondo garbitu, garbitu eta birrindu egin behar dira.
2. Sukaldaritza barazkiak finkatzeko ura prestatzeko behar duzun guztia prestatu behar duzu, baina oso erabilgarria da osorik eta bikotasunez prestatzea.
3. Amaitutako barazkiak xukatu garbiketa baten bidez garbitu, lehenik eta behin bi edo hiru aldiz ere, haragi-moldean igarotzen dira edo irabiagailuan erretzen dira. Hitz batean, testura homogeneoa lortzeko saiatu behar duzu.
4. Olioa, gehitu esnea zertxobait frijitutako plater bat, gatza eta muga, edo are hobeak. Ez gehitu.
Landareentzako elikagai osagarriak
Pediatriako Ukrainako gomendioen arabera, landare lure 4.5 hilabetetan artifizialki haurtxoak sartzen hasten da eta 6 hilabetetik aurrera bularra ematen duten umeei. Barazkiek aberastu egiten dute haurraren dieta bitamina, karbohidratoekin, zuntzarekin, pektinekin. Barazkiak eta aurreko fruta-pureak konposizioan oso antzekoak dira, baina ezberdintasun batzuk ere baditu: barazkiak landare-zuntz gehiago dituzte, gatzak, proteinak, haurren digestio-ahalegina gehiago eskatzen dute, azukre gutxiago dute.
Barazkiaren osagai garrantzitsu bat - zuntzarekin, hesteen lana estimulatzen duena, idorreria saihestea, hau da, haur modernoetan sarritan aurkitzen dena.
Non hasi?
Hasi haurraren ezagumena barazki adituekin produktu batekin gomendatzen da, ahal izanez gero kalabazin batekin. Izan ere, egitura nahiko delikatua dauka, hipoalergenikoa. Lehenengo landareak egin dezake eta azalorea. Barazki bakoitzean errespetuzko harremanak ezartzeko, 7-10 egun hartu behar dituzu haurrak produktu berri bat nola hautematen den ikusteko, aldaketak jarraitzeko, taburetearen izaera eta maiztasuna barne.
Ondoren, azalorea, brokolia, patata, azenarioa, kalabaza sartu dezakezu. Geroago, ez ahaztu haurra apioa, berenjena, squash eta zainzuriak aurkezteko. Landare-errea zabaltzen denez, patata pure mistoa eskaintzen du, gustu-gustuak kontuan hartuta. Umeak ez badu barazki pureak garbitzen, saiatu barazkiak "ezkutatu" fruta batean edo gehitu porridge.
Gogoratu barazkiak ezinbesteko produktuak direla haur eta helduen edozein mahai gainean. Haurra hazten ari den bitartean, produktuen artezketa sakonaren beharra desagertu egingo da, graterrari eskuz gehituko zaizkizu eta ondoren moztu egingo dira. Formulario honetan substantzia gehiago erabiliko dira platerean.
Pixkanaka-pixkanaka haurrentzako menuetan sartuko ditugu lekaleak - ilar berdeak, lekak, baina haurtxoaren egoerari begira. Produktu horiek beste batzuk baino okerrago gorputzak digeritzen eta xurgatzen ditu, askotan 2-3 urte behar dira atzeratu.
Urterik umeen entsaladak barazki gordinetatik (30-40 gramo egunera arte) eskain ditzakezu, umeak igurtzi egin behar dira urte erdi baterako, eta fin-fin txikituta, 2 urte baino gehiago hurbildu eta ebaki handiagoa egingo dute. Entsaladak landare-olioa birrindua eta limoi-zuku batzuk bete behar dira.
Delicious menua
Hainbat landare-plater desberdin eskaintzen ditugu, haurrentzako adinaren ezaugarriak kontuan hartuta.
5-6 hilabete baino zaharragoak direnentzat
Azalorezko purua
Hartu:
100 g azalore;
bularreko esnea (nahasketa).
Prestaketa:
1. Irakiten ura aza egosten (are hobeto - pare bat egosten) 5-10 minutuz.
2. Urarekin xukatu, salda zati bat utzi, nahastailea edo irabiagailua moztea, aukeran bularreko esnea edo nahasketa gehitu ahal izango duzu, gatza hobe da ez gehitzeko. Era berean, patata purea prestatu dezakezu kalabaza edo kalabaza batetik (labean labean daiteke).
1 urte baino gehiagoko umeentzat
Barazki-zopa krema "Merry company"
Hartu:
200 g barazki izoztu nahasketa;
Berde fresko sorta (aneta, perrexila)
gurina edo krema garratza.
Prestaketa:
1. Ur irakinetan, jarri izoztuak barazki nahasketa, barazkiak irakiten arte bigundu arte.
2. Sukaldaritza aurretik 5 minutuz, gehitu fin-fin txikitutako berdeak.
3. Kendu barazkiak, sieve bat igurtzi, salda gehitu birrintzeko, denboraldian krema garratza edo gurina.
Txuleta "Sun"
Hartu:
2 azenario txikiak;
1 arrautza;
2 taula. gari irina koilarak
Salt.
Prestaketa:
1. Garbitu ondo azenarioak, garbitu eta grater fin bat gehitu.
2. Kolpatu arrautza eta nahasketa, gehitu irina eta nahastu berriz, apur bat gehitu dezakezu.
3. Haurrentzako txuletak prestatu, gero umeak hazten direnean, esnegaina frijitu ahal izango da frijitu batean (baina ez 3 urte baino lehenago).
4. Krema garratza edo jogurt gabeko edateko ura zerbitzatu.
1,5 urte baino gehiagoko umeentzako
Arimaren esnea ogiarekin "Ryzhik"
Hartu:
1.5 kilateko azenarioa;
1.5 cups azukre;
100 g breadcrumbs zuritu xehatuak;
6 arrautza;
1/2 koilaratxo hegaluze gabe.
Prestaketa:
1. Garbitu azenarioak, egosten, garbitu eta xehatu grater fina.
2. Gehitu karamelu zurixkak masa osagarriari.
3. Proteinak bereizten ditu gorringoak, azukrea eta gurina apur bat berotu.
4. Yolk-olioaren nahasketan, gehitu azenario purea, mahaspasekin (edo beste xerra).
5. Látigo zuriak aparra indartsu batean eta astiro-astiro birrindu batean sartu. Gatza dastatzeko.
6. Gero arreta handiz (airearen ehundura hautsi gabe) jarri masa laxatu batean eta labean labean 1,5 ordu 200 C-tan.
Azenario cookieak "Zaykinen poza"
Hartu:
1 kg azenarioak;
4 arrautza;
2 taula. landare-olioaren koilarak;
2 cups azukre;
Zestoan;
1 limoi;
2 cups;
irina.
Prestaketa:
1. Garbitu azenarioak, egosi ur gaziarekin, garbitu eta garbitu sieve baten bidez.
2. Pure purua, gehitu arrautzak, landare-olioa, azukrea. Mugitu, gehitu limoi zestoan, nahastu batekin nahastu.
3. Pour sifted irina, ondorioz masa lortzeko, oratu orea.
4. Tximiniarekin 1 cm-ko lodiera atera eta laukietan moztu.
5. Jarri cookieak gozogintza xafla batean eta labean 15-20 minutuz 250ºC-tan.
Duzu eta sukaldaritzako esperimentuak arrakastatsuak!