Urteberri tarta "Midnight" tarta errezeta
Errezeta nahiko konplexua da, baina merezi du.
Beharrezko osagaiak
Proba egiteko:
- arrautzak - 12 pieza
- azukrea - 400 g
- irina - 400 g
- intxaurrondoa (core) - 100 g
- kakaoa - 3 koilarakada.
Almibarretan:
- azukrea - 100 g
- ron edo koñak - 50 g
- ura - 200 g
Krema:
- Gurina - 400 g
- arrautza oilaskoa - 1-2 pieza
- esne - 200 ml. l
- azukrea - 200-250 g
- irina - 2 tbsp. l.
- ron edo koñak - 50 g
- kakaoa - 2 tbsp. l.
Prestaketa metodoa:
- "Gauerditik" tarta prestatzeko gaileta argia eta iluna prestatu behar duzu. Argia orea: ontzi sakon batean, 6 arrautza oso azukrea bota eta 200 g gatz pixka bat gehitzen. Ez ahaztu guztia ondo nahastu. Ondoko orea gozogintza plater batean jartzen da eta 180 graduko tenperaturan labea preheated bihurtzen da. Bake gaileta argia urrezko marroia arte. Kendu eta 1-2 ordu inguru hozten utzi;
- gaileta iluna ontzi sakon batean, azukrea 6 arrautza ondo bota eta pixkanaka-pixkanaka 200 g irina eta 3 tsp gehitu. kakaoa eta nahasketa. Ondoren frijitu intxaurraren kernelak eta xehatu labana batekin. Prestatutako oreetan fruitu lehorrak gehitu eta astiro-astiro biltzea. Basoa, lurrazal argia baita;
- krema prestatzen hasi - bi kolore ere izango dituzu. Ontzi sakon batean nahastailearekin, 400 g-ko gurina eta azukrea 400 gramo irabiatzen ditu oso ondo arte, forma homogeneo eta aireztatuak. Zatitu krema bi zati berdinetan. Alde batean, gehitu 2 tbsp. l. kakaoa eta beste 50 gramo ron edo koñaka. Pour krema biak ondo berriro.
Aholkuak: krema ordez egin dezakezu, errea prestatu. Horretarako, irakiten 200 gramo esne sutan txiki bat, eta aparteko katilu batean, arrautza 1-2 arrautza irabiatu, eta gero irakiten esnea gehitu, etengabe nahastuz. Ekarri irakiten bat nahasketa hau eta hozteaz gain. 400 g-ko gurina ipini eta pixkanaka-pixkanaka nahasketa gehitu, edan behar duzun bitartean. Homogeneoa eta argia izan behar du. Era berean, krema bi zatitan banatu, gehitu 2 tbsp. l. kakaoa eta beste 50 gramo ron edo koñaka
- Labana luze zorrotz batekin, hoztu gailetak moztu bi pieza sartu. Azukrea, koñak eta ura edaten duten tarta zatiak saturatu. Plaka lauak handi batean, jarri tarta iluna, koipea krema zuriarekin, lurrazal argia eta, horren arabera, krema iluna. Beraz, tarta zati guztiak. Galletak desegokiaren ertzak labana zorrotz batekin ixten dira;
- Ondorengo pastela alde guztietatik koipeztatzen da eta apaindu ezazu, markoan markatuta. Horretarako, txokolate beltz bat urtu ur-bainu batean eta zenbaki eta geziak marraztu gozogintza xiringa erabiliz.
Intxaurretan kafe-tarta egiteko errezeta
Beharrezko osagaiak:
- irina - 200 g
- Gurina 250 g
- arrautza oilaskoa - 3 pieza
- azukrea - 200 g
- intxaurrondoa (core) - 100 g
- Azukre hautsa - 200 g
- hauts gozogintza - 1 tbsp.
- mascarpone gazta - 120 g
- kafe disolbagarriak - 3 tbsp. l.
- 180 graduko labean berotu aurretik.
- katilu sakon batean, gehitu irina, hauts gozogintza, azukrea, 3/4 gurina eta arrautzak. Beat hori guztia leuna arte;
- 2 koilarakada irakiten ur 2 tbsp desegiteko. l. Soluble kafea eta gehitu intxaur xehatua orearekin. Zatitu orea bi zatitan eta labean labean labean deskonektatzeko. Lurrazal bat prestatzeko denbora 30-35 minutu da. Cool hoztu pastelak, eta moztu zati berdinetan;
- pastel labean bitartean, egosi krema. Horretarako, katilu batean, gurina gainerako gurina mascarpone gazta. 1 TSP disolbatu. kafe batean 1 tbsp. l. ura irakiten eta ontzi batean gurina eta gazta gehitu. Gehiago irabiatu berriro. Ondoko nahasketan, pixkanaka-pixkanaka hautsa azukrea sartu eta irabiagailua irabiatu - krema prest dago;
- Plater prestatutako pastelak gainean jarri, krema bakoitzean lubrifikatu. Tarta adarrak intxaur-xerra batekin.
Urteberri gozoa!