- Oilasko xerra edo hankak - 6 pieza
- Kontserbatutako tomatea - 225 gramo
- Irina - 40 gramo
- Babarrunak - 250 gramo
- Babarrunak - 225 gramo
- Arroz - 320 gramo
- Paprika - Art. 2 koilara
- Luka - 2 pieza
- Baratxuria - 2 hortz
- Azafraia - 1 koilaratxo
- Erromeroa - 1 koilaratxo
- Oliba olioa - 5 art. koilara
- Oilasko salda - 850 mililitro
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. Errezeta honetarako, arroza oso garrantzitsua da. Espainiako arroz onena erabiltzea gomendatzen da, baina ez baduzu aurkitu, Italiako arroza ohikoagoa eta egokia da errezeta honetarako. Oilasko txikitu dadoetan. Tipula fin txikitu. Baratxuri txikitu edo txikitu. Txuleta babarrunak. Bi oliba olio koilarakada zartagin batean bota eta berotu bero baxukoan. Gehitu tipula eta baratxuri eta frijitu 15 minutu. Sukaldaritza hau tipula biguna izango da, baina ez du marroi emango. Kendu tipulak zartaginean eta ezarri alde batera. 2. Gehitu oliba olio bi koilarakada zartagin batean eta bero ertain eta beroarekin. Gehitu oilaskoa eta egosi 15 minutuz oilasko piezak xukatu arte. Ondoren, babarrunak eta tipula berdeak eta tipula gehitu frijitu batean eta egosi beste 4 minutuz. 3. Sartu zartagina edukia ertzetara, zirkulu huts bat erdian utziz. Pour tomateak erdian eta paprika zuritu. Bero ertainaz egosi beste 5 minutuz. Ongi irabiatu eta oilasko salda bota. Denbora gatza eta piperra. Bero ertaineko 30 minutuz egosi. 4. Zertxobait bihurritu sua. Gehitu argazkia. Zabaldu arroza modu uniformean zartaginean. Azafraia eta erromeroa hautseztatu eta ondo nahastu. Etengabe nahastean, beste 15-20 minutuz egosten, arroza ura guztiz xurgatzen duenean. Mahai gainean paella bat egiteko. Denbora: ordu 1 eta 10 minutu
Bazkariak: 4