Savoyardi-ren historiara iristeko Savoyardi biscuit frantsesa da postrea. Savoyardi galletek Boudoir-en cookieak ere ezagutzen dituzte. Postrearen aberria Savoy probintziako hegoaldeko probintzia da, eta garai batean cookie hau probintziaren "ofiziala" cookie-aren egoera ere lortu zen. Lehen aldiz XI. Mendean eraiki zen jaki hau, eta oso ezaguna izan zen XV. Mendeko Frantziako erregearen bisita prestatzeko. Literalki, mende askotan, galleta honen errezeta ia osoan zehar zabaldu zen. Savoyardi italiar postrerako tiramisuaren osagai integral bat da. Normalean galletak cookieak Savoyardi marra moduan egiten dira, "dama andelak" deitzen ohi baitira. Prestatutako cookieak azukre-aleekin hautsez beteak izaten dituzte. Bere egitura oso lasai eta oso erraza da likidoan beratzen. Postre hori ziur dago familiako kide guztiak mesedez. Egiten ez da zaila. Baina formula eta errezeta produktuen kopurua zehatz-mehatz jarraitu behar dira, bestela, espero ez zen emaitza berdina izango da. Eta, jakina, erabilitako produktu guztien freskotasuna eta kalitatea ezin direla esan.
osagaiak:- Gari irina 1 tbsp.
- Sugar 1 tbsp.
- Arrautza oilaskoa 6 pez.
- Soda 0.5 Tsp.
- Limoi 1 pc.
- 1. urratsa Savoyardi cookieak prestatzeko, irina, azukrea, oilasko arrautzak, limoia eta soda behar dituzu.
- 2. urratsa Gorputzetatik proteina bereizi - 6 gorringo eta 4 proteina behar dituzu, jarri proteinak hozkailuan.
- 3. urratsa Nahastu gorringoak, irina, 0,5 azukre eta soda kopa, limoiarekin itzali.
- 4. urratsa. Nahastu proteinak eta 0,5 azukre azukrea. Beat proteinak eta azukrea estutu arte.
- Urratsa 5 Konbinatu zuritu harrotua eta orea zati lehorra.
- 6. urratsa. Nahastu leuna arte.
- 7. urratsa Pastaz egindako poltsa baten bidez edo karta lodi-pakete baten bidez, pergaminoz estalitako zartagin batean, eta gurina apainduta, Savoyardi-ren cookieak jarri.
- Urratsa 8 Bake 200 C-tan 15 minutuz.