- Arrautza gorringoa - 5 pieza
- Vanilla Sugar - 4 koilarakada
- Arrautza zuria - 3 pieza
- Patata almidoia - 65 gramo
- Kakaoaren hautsa - 25 gramo
- Laranja azala - 1 koilaratxo
- Sugar harea - 150 gramo
- Txokolatea - 50 gramo
- Gari irina - 50 gramo
- Elikagaien hautsa - 5 gramo
- Esnea - 200 mililitro
- Mascarpone - 250 gramo
Gorringoak ertaineko abiadura irabazten dugu pisua zuritu arte. Ondoren, gehitu azukrea eta whisk, azukrea desegiteko. Txokolatea ehotzeko eta tamainako. Txigortzako zati handi bat uztaian geratzen da, gurina apainduko dugu eta txokolate txokolate txikitua orea prestatzeko erabiliko da. Gatza bota arte gatz lodia arte, gero azukrea gehitu eta irabiatu azukrea disolbatu arte. Nahastu txokolate hautsa, irina, almidoia, 1 tbsp. kakaoa eta 1 tbsp. hauts gozogintza. Ondorengo lehor nahasketa gorringoei gehituko zaie, nahastailea nahasten da abiadura ertainean, gero proteina nahasketa gehitu eta uniforme uniforme batera eraman nahian. Ordua homogeneoa bihurtzen denean, uniformeki gozogintza erretilu batean bota, pergamino paper estalita. Labea berotu arte 200 gradu, jarri gozogintza orri bat eta orea okertu 10-12 minutu. Labean pastela hartuko dugu, papera roll batera bihurtuko da. Tenperaturara arte hoztu arte itxaron egingo dugu eta hozkailura bidaliko gara. Orain krema izango dugu aurre. Bi ale saltsa azukre bainatu eta 1 tbsp. almidoia. Gehitu gorringo nahasketa esne egosita azukrea eta laranja laranja birrindua. Kazola bat jarri dugu masa honekin su motelean eta, nahastuz, loditzeko. Krema bukatu dugu hozkailuan eta gero maskarponez estali. Hozkailuan bizkotxoa erauzten dugu, krema hautsarekin zabaldu eta rollera bota, baina paperik gabe. Jarri biribilgailuaren gainean platerarekin eta hozkailura bidali orduko gutxienez 1 orduz busti. Ondoren, txokolatea gainerako piezak apaintzeko eta beste hirugarren krema ureztatzeko erabil daiteke. Gozatu!
Bazkariak: 8-9