Ogiaren hankak labean prestatzen Nagusiak oilasko urre eta kurruskaria da. Metodo desberdinen bidez lor dezakezu. Esate baterako, nahastu azukrea eta gatza frijitzeko zartaginean, itxaron osagaiak karamelu bihurtzen diren arte eta oilasko hankak frijitzeko, adibidez. Glaze horretan lurrazal bihurtzen da goxoa! Oilasko oso bat bakea nahi baduzu, sukaldean zehar etengabe lubrifikatu behar da bere gantzarekin. Era berean, lurrazal zuriz jantzirik lortzen da maionesa eta espeziak. Aukera hau egokia da zartaginean, labean edo parrilletan prestatzeko. Beste modu bat, nahiko gazteak, mahukan oilaskoa labean jartzea da. Beti erraza eta zaporetsua da. Azkenean, urrezko lurrazala lortzen da haragia oliba olioarekin koipeztatuz eta espeziak igurtziz. Oilaskoaren hankak labean, jogurt arrautzetan lehortu eta ondoren ogi apurrak bota. Emaitza harrigarria da, saiatu zaitez!
osagaiak:- Oilasko kako 8 pcs.
- Gurina 80 g
- Pepper beltza lurrean 3 pinch
- Salt 2 pinch
- Ogi gantzak 100 g
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Yogurt 200 ml
- Mostaza 1 tbsp. l.
- Lemon 0.5 pcs.
- Perrexila freskoa 0,25 sorta
- Salt 4 pinch
- 1. urratsa Plater honetarako, hartu oilasko hankak, gehigarririk gabeko jogurtak, baratxuria, mostaza, limoi erdi bat, ogi apurrak, gurina eta perrexila.
- Urratsa 2 Oilasko hankak garbitu eta lehortu paper napkinsekin. Piperrak eta gatza igurtzi. Utzi leku freskoan 20 minutuz.
- 3. urratsa. Perrexila txikitu ahalik eta txikiena.
- Urratsa 4 Sakon batean, nahastu belar eta mostaza jogurtak. 3 baratxuri ale limoi erdiarekin zukua estutu. Gehitu 4 gatz pixka. Garbitu ondo eta hozkailuan jarri 20 minutuz.
- Urratsa 5 Oilasko bakoitzeko jogurt arrautzez osatutako arrautza bat sartu eta gero, ogi frijitu.
- 6. urratsa. Jarri oilasko-hankak pergamino paperarekin estalitako zartagin batean. Jarri gurina zati txiki bat hanka bakoitzean. Hornitu 180 ° C-ko labean labean, lurrazal kurruskaria baino 50-60 minutu lehenago.
- 7. urratsa. Belaunak apur bat cool eta osagarriekin zerbitzatu.