Txokolatezko kafe ganachearekin tarta. Konbinazio onenetariko bat - kafea eta txokolatea - zeruan egindako aliantza da. Kafea eta txokolatea, narcotic eragina nabarmen duten bi produktuak, euforia egoera sortzen dute. Zapore honek ez du inor axolagabe utziko! Txokolatezko kafe ganacheekin gurutzatutako pastel galkorrak eta txokolate ilunaren gaineko ganachearekin egindako arkatzak, pastelak kontraste batzuk ematen ditu eta gustu gozoa eta orekatua ematen du. Zerbitzatu zure postrea gosaltzeko ohean kafe lurrintsuarekin.
osagaiak:- 50 ml krema
- Txokolate beltza 100 g
- Trigo irina 75 gr
- Sugar 75 g
- Sugar bainila 1 tbsp.
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- 100 ml krema
- Kafe likorea 50 ml
- Esne txokolatea 200 g
- Urratsa 1 Txokolate kafe ganacheetarako, hartu txokolatea, krema eta kafe likorea (kafea ordezkatu dezakezu).
- 2. urratsa. Krema bota irakiten. Kendu bero panea eta gehitu txokolatea krema.
- 3. urratsa Mugitu txokolatea disolbatu arte eta gero gehitu likorea. Onena da murgiltze irabiagailua erabiltzea.
- Urratsa 4 Pour ganache ontzi batean eta itxi itxi elikagaien film batekin lurrazalaren eraketa saihesteko. Kendu hozkailuan hozkailuan gutxienez 3 ordu (gau bat edo egun batzuetara ere jar daiteke).
- Urratsa 5 Pazienteentzako arrautzak, irina eta azukrea behar ditugu.
- 6 urratsa Gorputzetatik proteina bereizi. Gorringoak eta azukre erdia bota.
- 7. urratsa Beste katilu batean, urtxintxak bustitzen ditu gainerako azukrearekin eta bainila azukrearekin aparra distiratsu batean.
- 8. urratsa Konbinatu whips eta gorringoak.
- Urratsa 9 Pixkanaka-pixkanaka, astiro-astiro, behetik gora irabiatuz, irina zuritu arrautza azukre masa sartu.
- Urratsa 10 Pergamino paperarekin estalitako zartagin batean, banatu orea lurrazal mehe batez.
- 11. urratsa 220 ºC-raino aurrez berotutako labean bidaltzen dugu eta 10 minutu inguru urrezko marroia landu arte.
- Urratsa 12 Kendutako katiluak moztutako tarta batetik (garagardo edalontzi bat erabiltzen nuen ebakitzeko). Moztutako piezak ez jan eta ez bota! Oraindik ere behar ditugu.
- Urratsa 13 Gosariari txokolate kafe-ganache izoztuarekin lubrifikatu eta bigarrenarekin estali.
- 14. urratsa Gauza bera gertatzen da gainerako gaileekin, goian lubrifikatu gabe. Utzi pastelak bustitako. Gainerako ganachea alde batera utzita dago.
- 15. urratsa Txokolate beltzaren ganachea da. Hartu krema irakiten. Kendu zartaginetik zartagina eta gehitu txokolatea krema egiteko, nahastu arte desegiteko. Ganachea hozten dugu.
- Urratsa 16 Orain pastela egiteko prestatu. Pasteleko piezen zatiak 12. urratsean konbinatu egiten dira txokolatezko kafe ganachearekin 14 urteren ondoren (50 gramoko ganache inguru 3 koilarakada inguru behar dituzue).
- 17. urratsa Itsatsi egiten dugu.
- Urratsa 18 Itzali pastelarekin itsatsi.
- Urratsa 19 Azkenik, tarta txokolate beltz ganache geruza batekin estaltzen dugu. Hozkailuan amaitutako tarta hozten. Zerbitzatu aurretik, utzi ordu erdi bat giro-tenperaturan.