Txipiroiak perretxikoak beteak Itsaskiak gehien erabiltzen ditu elikagaiak, batez ere itsaso eta ozeanoetan etorritako herrialdeetan. Berriki aurkitu dira itsasoko jakiaren ezaugarriak, txipiroiak barne. Zapore bikain eta kaloria txikiko edukiaz gain, txipiroiak bitaminak ditu: C, B1, B2, B6, B9, PP, E, proteina erabilgarria, gantz poliinsaturatuak eta oligoelementuen eta mineral ugari. Itsasoko biztanle horien forma berezi bat - poltsiko bat, txokolate errezeta ugari sortzen laguntzen du, betegarri betetako beteak. Gaur errezeta bat eskaintzen dut txipiroi, perretxiko zuri eta gaztaz beteak, onddo saltsan. Plater honek bigarren beroa eta hotzezko merienda gisa balio dezake.
osagaiak:- Txipiroiak 200 g
- Perretxikoak zuriak 100 g
- Tipula 100 g
- Gazta Maasdam 50 g
- Krema garratza 30 g
- Irina, gari 20 g
- Azenarioak 50g
- Sunflower ekilore olioa findutako 30 ml
- 1. urratsa Plater prestatu behar duzu: txipiroi eta tipulak, tipula, gazta gogorra.
- 2. urratsa Saltsarako, hartu perretxiko zuriak, krema garratza, tipula eta irina.
- 3. urratsa Txipiroiak desizitu eta ura irakiten utzi arte.
- 4. urratsa Ondoren, erraz garbitzen dira. Ona da goiko filma marrazo, akordeak kendu eta ur hotzarekin garbitu.
- 5. urratsa Barazkiak, perretxikoak eta gazta moztu fin-fin txikituta.
- 6. Urratsa Kazola batean, berotu gurina eta pixka bat frijitu tipula eta azenarioak.
- 7. urratsa Gehitu perretxikoak eta frijitu jarraitu.
- 8. urratsa. Osagai errea (2 koilarakada saltsa kazola batean utzi) plater batean jarri, gehitu gazta, nahastu.
- Urratsa 9 Kendu salteatu errea beroarekin, irina gehitu, nahastu ondo.
- 10. urratsa Gehitu gazi-krema gazi koilarakada bat.
- 11. urratsa Nahastu eta ur edalontzia gehitu. Ekarri irakiten eta egosi bero baxuko loditu arte.
- Urratsa 12 Txipiroi karramarroak haragi xehatuarekin bete eta hortzak estutu dituzten ertzak.
- 13. urratsa Txipiroi saltsan jarri eta bero baxuko 5 minutuz simmer.
- Urratsa 14 5 minutu igaro ondoren beste aldera piztu, perrexilarekin hautseztatu eta 5 minutuz egosi. Plater prest dago!