Galleta marrubiak margotu

1. Gaileta prestatzeko, bereizteko proteinak gorringoak dira eta azukrea irabazi behar dute (behar osagaiak: argibideak

1. Bizkotxoa prestatzeko, gorringoak proteinak bereizten ditugu eta azukrea irabazi (aparra zuria agortu behar da). Pixkanaka abiadura handitzen ari gara. Urdailek zuritutakoan, bota azukrea, irabiatu azukrea guztiz desegin arte. Proteinak kentzen ditugu hozkailuan. 2. Proteinetan gatz pixka bat gehitzen zaio eta aparra zuri indartsua eraman. Pixkanaka abiadura handitzen ari gara. Sugar isurtzen da, proteinak gelditzen direnean bolumena areagotzen dutenean. Gehitu bainila azukrea. 3. Nahastu almidoia eta irina gorringotan. Mixer nahasketa. Zuritutako zurixkak koilara batekin nahastu. Biscuit ore zabaldutako gozogintza orri batean. Bake zazpi eta hamar minutu, 200 graduko tenperaturan. Paperarekin batera, tarta tolesten dugu eta hozkailura bota. 4. Ur hotz egosian (beira erdia), utzi gelatina (koilarakada bat), utzi 15 minutuz. Konbinatu irabiagailu batekin marrubiak eta gehitu azukrea. Beroa gelatina xurgatzen du. Apur bat cool ematen dugu eta nahastu marrubiak. 5. Goratu krema, hartu gantza eta hotza. Beno, hozkailuan hozten bazaizu aurretik. Ur hotza edukiontzi handi batean isurtzen da eta izotza gehitzen du. Whip krema gaitasun txikiagoan. Krema lodi bihurtu behar da. Gehitu marrubi gelatina eta nahastu ondo nahastu. Roll roll eta krema estutu eta berriro itzali. 6. Hozkailuan ordubetez kenduko dugu. Plater prest dago.

Bazkariak: 8