Tipula apaingarria Osagarri honek haragi-plateretara hurbiltzeko, arraina egiteko edo aperitibo gisa. Tipula gustatu zitzaidan, errezeta honen arabera egosi zen, biguna, pixka bat gozoa, guztiz ez "gaiztoa" bihurtzen dela, balsamic zaporea eta karamelu saltsa txiki bat. Bi bonbilla handietatik bi ontzi txikiak ekoiztu ziren, bi zati besterik ez. Bide batez, tipula ere erabil daiteke, baina gehiago gustatzen zait zuriarekin, juicier delako.
osagaiak:- Tipula zuria 2 pcs.
- Sugar 1.5 tbsp. l.
- Salt 2 pinch
- Ozpina balsamic iluna 5 TSP.
- Eguzkia olio findu 75 ml
- Urratsera 1 ozpina balsamicinarekin karamelizatutako tipula prestatzeko, tipula zuri handi bat behar dugu, azukrea, gatza, ozpin baltsamikoa eta ekilore olio findua.
- 2. urratsa Tipula garbitu eta moztu eraztunak ez oso meheak. Eraztunak zatitzen ditugu.
- 3. urratsa. Akabatu ekilorezko olio finduarekin tipula 5-7 minutu inguru bero erdiarekin, etengabe biguna bihurtzen da, baina ez frijitzen.
- Urratsa 4 Ekarri ozpin baltsamikoan, azukrea, gatza bota.
- 5. urratsa. 15 minutu inguru frijitu, noizean behin nahastuz saltsa (ozpina azukrea eta gurina) loditu arte eta tipula ez da karamelizatu.
- 6. urratsa Bigarren mailako plater edo merienda gisa balioko dugu.