Errezeta zerrendako jatorrizko pintxoak, martxoaren 8an, plater oso gozoak eta askotarikoak. Horietako bakoitza ikusi eta aukeratu zure gustura gehien egokitzen direnak.
Merienda arrainarekin martxoaren 8an
Beraz, esan nahi dut: "Arrain bat ez da erraza ...", gure kasuan, egia ez da urrea, baina ketua. Enbeaguarekin prestatuko dugu aguakatea. Merienda honetarako, behar izango duzu:
- aguakatea
- 100 g izokina edo amuarraina
- Limoi zukua
Nahiko erraza izan arren, aperitibo hau askotan jatetxe ospetsuetan zerbitzatzen da. Zaporea oso atsegina da, ketuak eta bularreko izokinak ezin hobeto aguakatea neutralizatzen baititu. Bi aukera daude prestatzeko.
Lehenengo aukera
- Arrainak ondo garbitu. Arretaz aztertu hezur txikien presentziaz. Saiatu guztiak atera.
- Hartu azenarioa eta ondo garbitu. Bi zatitan moztu eta harriaren baztertzea. Ondoren, astiro-astiro, aguakateak moztu eta arrainak arrain xehatuetan ipini.
- Pour plater limoi zukua koilaratxo batekin eta zerbitzatu.
Seinalea gustatzen bazaizu, moztu fin-fin txikitu eta prestatutako platerarekin hautseztatu. Plater bat jateko koilara txiki bat behar duzu, aguakatearen haragia eta arraina ateratzen.
Bigarren aukera
- Arraina prestatzen dugu aurreko bertsioan bezalaxe.
- Avocado bi zati moztu eta arretaz haragia hartu. Kontuz ibili ez azala zuritzeko, osorik mantendu behar da.
- Xehatu aguakatea eta nahastu arrain xerra batekin.
- Aurreko bertsioan bezala, pour limoi zukua eta aneta hautseztatu.
Karramarroen makilak "koralak"
Merienda oso ezaguna, batez ere emakumeen artean. Horiek guztiak rafaello bezalakoak, eta mokadu hau besterik gogorarazten die.
Prestaketa egiteko:
- Saltxitxa gazta 300 g
- Olibak edo olibak
- baratxuri
- maionesa
- Karramarroen makilak
Sukaldaritza prozesua oso erraza da:
- Lehenik eta behin, gazta saltsa prestatu. Horretarako, kendu lurra eta jarri izozkailuan. Gaztak izoztu behar dira erraz erretzeko. Onena da grater txiki bat erabiltzea.
- Hartu bi baratxuri ale, zuritu itzazu eta prentsan pasatu. Bi koilarakada maionesarekin nahastu eta gazta birrindua gehitu.
- Karramarroen makilak ere erretzen dira. Horren ordez, karramarro edo ganbak erabil ditzakezu. Nahiago baduzu, ganbak, lehen irakiten eta fin-fin txikitu.
- Hartu gazta masa eta pastelak egin. Barruan, jarri oliba eta buelta ezazu baloi bat. Horregatik, errazago egongo da zure eskuak ura noizean behin eusten badituzu.
- Garbitu bolak edo otarrainxkak.
- Jarri hozkailuan hainbat orduz.
Hemen plater goxoa bihurtzen da. Baina hori ez da nahitaez azken errezeta, berarekin esperimentatu. Esate baterako, gazta saltsa gazta gogorrekin edo konbinatuarekin ordezkatu daiteke.
Haragia hamaiketakoa martxoaren 8ra arte "Penechki"
Emakumeentzat, bizimodu tradizionalak, haragizko pintxoak oporren osagai ezinbestekoak dira. Ez dira hain garrantzitsuak, mahai gainean egongo dira martxoaren 8an. Plater goxoa eta xarmangarria eskaintzen dizugu, jai giroa ezin hobeto egokitzen dena.
Bere prestaketarako:
- Txerriki botilatua: 250 gr.
- 50 g champignons
- Hiru oilasko arrautza
- Genero bonbillak
- irina
- Breading for crumbles
- Landare olioa
- Berdeak, gatza eta piperra
Hasi sukaldaritza prozesua:
- Hasi tortilla batekin. Horretarako, findu berdeak, perretxikoak eta tipula moztu. Frijitu Bete arrautzak eta nahastu dena. Preheat the frying pan eta tortilla frijitu bi aldeetatik.
- Ondoren haragi pieza bat aurre egin behar duzu. Gatza eta piperbeltza bi aldeetan.
- Hartu pixka bat eta berarekin tortilla bat gainean jarri. Itzulbiratu erroiluak eta zulatu hortzetako eskuilak.
- Ogi hasieran irina, gero arrautza eta, azkenik, ogietan.
- Jarri kazola bat zartaginean, frijitu ordez. Pour oilaskoa sartu, berotu behar bezala. Botak manteatu gurina gurina eta frijitu 1 minutuz.
- Hartu errea erroiluak eta jarri gozogintza erretilu batean. Estali ezazu paperarekin eta jarri labean 20 minutuz.
Bon appetit!