Tipula arrautza eraztunak. Mokadu bikaina! Tipulak gari eta arto irinaren arrautzez betetako eraztunak eta ogi-arrautza eta sesamo frijituak, gantz sakonetan frijituak, itxura kurruskaria, urrea, usaintsua eta atsegina izan ohi dira! Merienda hau garagardotzat jo daiteke. Tipulak aukeratu behar dira handiak, zurixkak edo zuriak. Tipula eraztunak beroak dira, eta dagoeneko hoztuta!
osagaiak:- Tipula 2 pcs.
- Trigo irina 4 tbsp. l.
- Irina, artoa 2 tbsp. l.
- Ogia 4 tbsp. l.
- Sesame White 2 tbsp. l.
- Ur-irakiten 125 ml
- Salt 1.5 Tsp.
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Eguzkia olio findua 400 ml
- Urratsa 1 Tipula kurruskaria eraztunen prestaketarako, tipula handi bat, gari-irina, arto-irina, ogi-arraina, sesamo zuria, gatza, piperbeltza beltza, egur-olio findua olio egosia sakonetan frijitu behar ditugu.
- 2. urratsa Tipula garbitu dugu, eraztunak moztu eta banakako eraztunak banatu.
- 3. urratsa. Artoa eta gari irina nahastu.
- 4. urratsa Gehitu gatza eta piperbeltza beltza, ura irakiten bota zati txikietan, oreek bi krepeen koherentzia lortzen dute. 10 minutuz utzi dugu gure arrautza proba egiteko.
- Urratsera 5 Ogi-apurrak eta sesamo zuria nahastu.
- Urratsa 6 Tipula eraztunak arrautzaren alde guztietatik dipped.
- 7. pausoa Berehala xehatu ogietan. Breadingek alde guztietatik eraztunak estaltzen ditu. Prozedura hau bi sardexka edo makila txinatarekin egiten da.
- Urratsa 8 Frijitu tipula eraztunak zati txikitan, ekilore finduaren olio egosien irakitean, bi alde ertainetan, urrezko lurrazala agertu arte.
- Urratsa 9 Kendu tipula frijituak paper eskuoihal batean, gehiegizko olioa xurgatzeko. Hotz edo hotz zerbitzatzen ditugu pintxoak.