- squash - 1 pieza (650 g)
- oliba olioa - dastatzeko
- astigarrak almibarretan - 1. koilarakada bat
- Gatza eta piperbeltz beltz berria - Dastatzeko
- Lehortu saldak - 3. koilara
- laranja zukua - 3/4 kopa
- sagar sagardo ozpina - 2 item. koilara
- ozpin - 2 art. koilara
- mostaza - 2 koilaratxo
- arugula - 240 gramo
- intxaur txigortuak - 1/2 Kopako
- Parmesanoarekin - 3/4 kopa
1. 5 minutu inguru zartagin batean frijitu salda batean. Preheat the oven 200 gradu. 2. Squash zuritu eta haziak, 2 cm-ko kubo batean moztu. Jarri laukizuzena gozogintza erretilu batean. 3. Gehitu 2 koilarakada oliba olioa, astigarrak almibarretan, 1 koilaratxo gatza, 1/2 koilaratxo lurrean piper eta nahasketa. Bake squash labean 15-20 minutuz egosi arte, behin baino gehiagotan eginez. 4. Gehitu sukaldaritza erretiluan sukaldaritza azken 5 minututan. 5. Squash labean dagoen bitartean, nahastu laranjazko zukua, sagar sagardo ozpina eta txikitutako txikitutako kazola txiki batean. Ekarri irakiten bat bero handian. 6-8 minutuz egosi, likido bolumena 1/4 kopa arte murrizten da. 6. Gehitu mostaza, 1/4 kopa oliba olioa, 1 koilaratxo gatza eta 1/2 koilaratxo lurrean piper pixka bat irabiatu. 7. Garbitu eta lehortu arugula paperezko eskuoihalekin. Zartagin handi bat jarri entsalada-ontzi handi batean eta gehitu labean erreka, cranberries, intxaurrak eta parmesanoarekin birrindua. Gehitu nahikoa birkargak eta ondo nahastu. 8. Gatza eta piperra jarri entsalada bota eta berehala zerbitzatu.
Bazkariak: 5-7