- hirugiharra - 5 pieza
- bonbilla - 1 pieza
- apioa tiro - 1 pieza
- irina - 1/4 beira
- barazki edo oilasko salda - 4 edalontzi
- azalorea infloreszentzia - 3 cups
- esnea - 1 beira
- krema garratza - 1/2 Kopako (gantz gutxikoa)
- Parmesanoarekin - 1/2 Kopako
- Limoi azala - 1/2 art. koilara
- gatza - 1/2. koilara
- piper beltza - 1/4 art. koilara
1. Kazola handi batean, berotu landare-olio txiki bat eta marroia hirugiharra. Amaitutako piezak lortu, hozten utzi eta zati txikitan moztu. 2. Utzi koilaratxo koilarekin koilarakada olioan. Gehitu tipula xehatua eta apioa eta gutxienez 4 minutu egosi barazkiak leunagoak izan arte. 3. Gehitu irina zartaginean, masa etengabe nahastuz. Salda freskoan bota eta irakiten jarri. 4. Gehitu aza-infloreszentzia masa, sua estutu eta 10 minutu inguru egosi simmer, aza biguna bihurtu arte. 5. Bete irabiagailua irabiatu eta irabiagailua irabiatu arte. Pureak berriro jarri kazola batean, esnea, krema garratza, gazta, zopa, gatza eta piperra gehitu. Mugitu eta berotu, zopa irakiten ez dezan. 6. Piztu prestatutako zopa plateretan, hirugihar xehatua era uniformean desegiteko eta mahai gainean jarri.
Bazkariak: 6-8