- landare-olioa - 1 koilaratxo
- oilasko bularrak azala eta hezurrak - 450 gramo
- gurina unsalted - 4 elementu. koilara
- perretxikoak - 240 gramo
- azalera handiak - 2 pieza
- baratxuri - 4 hortz
- irina - 1/4 kopa
- esnea - 3 1/2 edalontzi
- piper beltza berria - 1/4 koilaratxo
- fresko birrindua intxaur muskatua - 1/4 koilaratxo
- espinakak - 120 gramo
- Parmesanoarekin - 1 1/2 cups
- lasagna platerak - dastatzeko
1. Preheatatu labean 230 gradu. Bero ertain eta beroarekin zartagin txiki bat berotu. Gehitu landare olioa eta oilasko bularreko azala. Egosi, marroi gabe, 5 minutu inguru. Bihurtu oilaskoa eta jarri labean. Bake haragiaren termometroa oiloaren zatirik lodiagoan sartu arte, ez da 71 graduko tenperatura grabatuko. Oilaskoa prest dago haragitik ateratzen diren zukuak garbiak direnean. Hartu zartagina labean eta oilaskoa hozten. Oiloak hozten direnean, hezurretik haragi bereizi eta ehotzeko. Labea tenperatura 190 graduetara murriztea. 2. Saltsa prestatu. Kazola handi batean gurina urtu ezazu bero ertainaz. Gehitu fin-fin txikitutako perretxikoak eta frijitu, maiz irabiatuz likidoa lurrundu arte eta perretxikoak apurrez marroia eginda, 5 eta 7 minutuz. Gehitu tipula eta frijitu biguna arte, 3 eta 4 minutuz. Gehitu txikitutako baratxuriak eta frijitu 30 segundo inguru, lurrina agertu arte. Gehitu irina eta egosi, egurrezko koilara batekin nahastuz, 1 minutu inguru. 3. Pixkanaka-pixkanaka esnea gehitu, irabiatu eta jarraitu egosten, irabiatu arte saltsa loditu arte, 5 minutu inguru. Gehitu gatz koilaratxo bat, piper beltza, intxaur muskatua, espinakak, 8 mm-ko lodierako zerrendatan moztu eta 1 Kopako parmesano gazta birrindua. Egosi, irabiatuz, saltsa loditu arte, 2 minutu inguru. Ondoren gehitu oilasko haragia. Gatz gehiago gehitu saltsa behar izanez gero. Itzal ezazu beroa eta zartagina estutu plastikozko itzulbiratuarekin lasagna jasotzeko prest egon arte. 4. 22x32 cm-ko garbiketa-platera duen spray sukaldaritzarekin hautseztatu. Moldea beheko saltsa bota ezazu, saltsak ez baitu oilasko-zati handirik. Lasagna platerekin batera. Saltsa eta plater geruzak ordezko 4 geruzak egiteko. 5. Pour lasagna saltsa gainerako gainean eta gainerako gazta parmesanoarekin hautseztatu. Forma bete aluminiozko paperarekin eta labean 20 minutuz. Kendu papera eta 20 minutu inguru gozogintza jarraitu saltsa irakiten hasten den arte. 6. Eman eskalada 10 minutu inguru. Ondoren, lasagna moztu eta mahaira eraman.
Bazkariak: 6-8