- Tipula gorria - 1 pieza
- Gurina - 60 gramo
- Capers - 2 Art. koilara
- Arrautzak - 2 pieza
- Cayenne Pepper - dastatzeko
- Esnea - 375 mililitro
- Pipermina eta gatza dastatzeko
- Lemon Zest - 0.5 koilarakada
- Irina - 80 gramo
- Perrexila - 1. koilarakada bat
- Ganbak - 120 gramo
- Landare-olioa - erretzeko - Dastatzeko
- Ogi zuriaren mamia - 200 gramo
- Parmesanoarekin - 2 Art. koilara
1. Lehenik eta behin, tipula zuritu dugu, fin-fin txikitu. Ganbak garbitzen ditugu eta txikitu txikiak. Kazola batean gurina urtu. Tipula hemen jarri eta hiru edo lau minutu inguru frijitu arte prest, ez ahaztu irabiatu. 2. Gehitu irina zartaginean. Minutu batean, frijitu. Mugitu egiten gara. 3. Orduan, etengabe nahastuz, esne korronte mehe bat bota ezazu hemen. Sua murrizten da, nahasketa loditzeko baino bi edo hiru minutu lehenago. Aldi berean, etengabe irabiatu. 4. Ondoren, nahasketa kenduko dugu sutan, gehitu zestoan, ganbekin moztu, kaiinazko piperra, gazta birrindua, gatza eta perrexil xehatua. Dena ondo nahastu eta katilu zabal batera eraman gaitu. Hamar minutu inguru hozten dugu. 5. Ontzi batean, irabiatu arrautzak sueztitu, plater lauan ogi apurrak botako ditugu. Pilotak osatzen ditugu nahasketarekin, baloia bakoitza arrautzak murgilduz. Ondoren, apurrak dipped. Frijitzeko zartagin batean, landare-olioan. 6. Egosi perrexil eta hostoekin.
Bazkariak: 6