- ogia - 8 xerra
- Betegarria: oilasko bularra - 360 gramo (azala eta hezurrik gabe)
- Rabanoa - 4 pieza (xehatu xerrak)
- Escarole Entsalada - 1 Kopako
- Marinada: oregano freskoa - 1 koilaratxo
- ozpina - 1 koilaratxo
- oliba olioa - 3 elementu. koilara
- Lubrifikatzeko: baratxuri - 1. koilarakada bat
- babarrun zuriak - 1 kopa
- erromero freskoa - 1 koilaratxo
- Gatza egiteko: gatza - 3/4 artea. koilara
- Piperra berria - - Dastatzeko
Beat oregano, ozpina eta 1 koilarakada olioa. Lubina marinada oilaskoa bi aldeetan. Ontzi batean jarri, estali eta hozkailuan jarri gutxienez 2 ordu edo gauez. Gehitu gainerako 2 koilarakada olio eta baratxuri frijitu handi batean. Bero ertainarekin frijitu, irabiatu baratxuria biguna arte, 2 minutuz. Gehitu beans, babarrun eta erromeroaren likidoa. Egosi, egosi koilara egositako babarrunak, 5 minutu. Gehitu 1/4 koilaratxo gatza, piperbeltzarekin denboraldian. Jarri nahasketa ontzi txiki batean. Estalkia estali. Berotu parrilla tenperatura ertainera. Parrillan olioa hautseztatu. Frijitu oilasko parrillan, behin inflexio, alde bakoitzean 3 eta 4 minutu. Saltatu gainerako gatz kozi koilaratxo bat. Jarri oilasko egosia plater batean eta hozten utzi pixka bat. Xerra batean moztu, alde batera utzi. Fry ogia parrillan. Xerra bakoitzean lubrifikatu bean nahasketa batekin. Oilasko, errefautxo, escarole, ogi xerrak eta zerbitzatuaren gainean jarri.
Bazkariak: 4