Hona hemen azukre kaltegarriak diren arrazoi nagusiak.
1. Sugarrek odoleko glukosa tanta handia eragiten du
Odoleko azukre-maila ezegonkorrak maiz aldatzen dira, kolpeak, nekea, buruko mina eta abarrak azukre gehiago lortzeko. Beharrezkoa da menpekotasun mota horiek, azukre zati berri bakoitzari aldi baterako hobeto sentitzen zarenean, baina ordu gutxiren buruan azukrea eta gosea behar bezain bizkorrak izaten jarraitzen duzu. Hala eta guztiz ere, oro har, azukrea saihesten duten pertsonak, gutxitan edo ez, gozokiak behar izaten dituzte. Aldi berean, emozioaren egonkortasuna eta bizi-betetasuna sentitzen dute. Hau da, gozamenik gabeko bizitza posiblea da. Horretarako soilik beharrezkoa da.
2. Sugarek obesitatea, diabetesa eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua areagotzen du
Ikerketa zabala erakusten du elikagaiak kontsumitzen dituen janari glukemiko indizea (GI) handiagoa dela (hau da, odoleko azukre-mailak azkar eragiten dituzten elikagaiak), obesitatea, diabetesa eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua handiagoa da. Ikerketa berriek GI altuko eta minbizi mota desberdinen arteko lotura erakusten dute. Aspalditik ezagutzen da azukre kopuru handia sor ditzakeela. Halaber, "glukosa-shock" kontzeptua ere bada, pertsona batek azukre gehiegi kontsumitzen duenean aldi berean.
3. Sugar sistema immunologikoan eragiten du
Ingurune honetan gizakiei buruzko ikerketak ez dira inoiz burutu, baina animalien ikerketek frogatu dute azukrea sistema immunologikoa kentzen duela. Ikerketa gehiago behar ditugu prozesu horren mekanismo zehatza ulertzeko. Baina jakina da bakterioak azukrea direla, eta organismo horiek "kontrolik gabe" egiten direnean, infekzioak eta gaixotasunak eragiten gaituzte. "Sweetheads" gehiago litekeena da gaixoa lortzea - hau frogatua da. Orain zientzialariek hurbil daude. Fenomeno horren arrazoi nagusia frogatzeko.
4. Azukrerik gabeko elikagaiak ohiko kontsumoa kromo gabeziak eragiten ditu
Gurpil zirkulu bitxi bat da: azukre gehiegi eta beste karbohidrato finduak jaten badituzu, ez duzu nahikoa kromoa lortzen, eta kromoaren funtzio nagusietako bat zure odol azukrea arautzea da. Adituen arabera, gutako gehienek ez dute kromoaren dieta nahikoa.
Chromium hainbat animalia produktutan, itsaski eta arrainetan aurkitzen da, baita landare gehienetan ere. Almidoiak eta beste karbohidratoak prozesatu ahal izango dituzte "lapurtzen" produktuetatik. Horregatik, hobe da alea osorik jatea. Chromium ere hartu dezakezu, baina oso gaizki digeritu behar dela uste duzu.
5. Sugarek zahartzea azkartzen du
Azukre gehiegizko kontsumoa zahartze segurua da. Larruaren sagginga nabaritzen duzun lehen gauza da. Odolean deitzen duzun azukrearen zatiak erasoa bukatzen du, proteinak bera erakartzen dituelarik: glycation deritzon prozesu bat. Egitura molekular berri horiek gorputzaren ehunen elastikotasuna galtzen laguntzen dute: larruazala organoetatik eta arteriaz. Odoleko azukre gehiago, azkarrago ehunak kaltetuta dago. Beraz, gozoak, ez dira oso baliagarriak beren gazte eta edertasuna luzatzeko nahi dituzten emakumeentzat.
6. Achariak gehiegizko kontsumoa eragiten du
Beste bizitza arriskutsuei dagokienez, azukrea hortzetako gaixotasunen arrazoietako bat da. Agian. Hau da azukrearen kalte bakarra, hau da, haurtzaroan ezagutzen duguna. Honekin zaila da argudiatzea. Egia esan, hortz desintegrazioaren kausa ez da azukrea horrelakoa, baizik hortzetan dauden bakterioen "oso gustukoa" dela. Horregatik, plaka eta tartarra agertu dira. Caries hortzen gainazalean bakterioen esposizio prozesuan gertatzen da.
7. Gehiegizko azukrea gaixotasun kardiobaskularrak sor ditzake
Azken datuek erakusten dute infekzio kronikoak, hala nola, gaixotasun periodontalak, arteria koronarioaren gaixotasuna garatzeko zeregina. Teoria ezagunena gorputzak infekzio ugarirekin erantzuten du. Azukreak dosi handietan hartutako infekzio ohikoena da, hain zuzen ere, gomazko infekzioa. Hori dela eta, gaixotasun kardiobaskularren kausa ohikoena da.
8. Azukreak portaera eta gaitasun kognitiboak eragiten ditu umeetan
Guztiek badakite azukrea haurrentzat kaltegarria bada. Hala eta guztiz ere, oso jende gutxik ezagutzen du azukrea umearen psikea eragiten duela. Arreta-nahastearen (arreta-defizitaren hiperaktibitatearen nahasteak) kausa bat azukrearen erabilera dela uste da. Arreta-defizitaren nahasteak dituzten haur askok azukre elikagaiak kontsumitzeko gogoa irresistiboki dute, hipogluzemia eragiten dutenak.
Azukre altua duten elikagai guztiek odoleko azukrearen hazkundea areagotzen dute, energia aldi baterako eragina dutelako eta hiperaktibitatea ere. Horrek ezinbestean suminkortasuna, lo egiteko arazoak eta kontzentrazio falta dakar. Hori dela eta, denbora gehien izan arren - batez ere gosalduz gero - odoleko azukre txikia eta energia egonkorragoak izango dira, haurrak hobeto prestatu eta emozioak egonkortzea ahalbidetuko du.
9. Sugar estresa areagotzen du
Ironikoki, gehiegizko azukrea estresa hormonak ekoizteko hazkundea eragiten du. Kimika horiek gorputzerako "anbulantzia" benetakoak dira. Indarrean sartzen dira odoleko azukre maila baxua denean. Noiz eskala doa zuen - estresa literalki sortzen da ezerezetik.
Esate baterako, "bonba" azukre batek (adibidez, pastela) estresaren hormonen askapena eragiten du, hala nola adrenalina eta cortisola. Hormona horiek ematen dituzten gauza nagusietako bat odoleko azukre-mailak areagotzea da. Horrela, energia arduratzen da azkar gorputzera. Arazoa da hormonek gogaitu egiten gaituztela, irritableak eta beldurrak ere bai. Gozoa aldarte goxoa dela uste duen herriaren kontra, azpimarratu beharra dago gehiegizko azukrea estresa dela.
10. Sugarek mantenugai garrantzitsuen xurgapena eragozten du
Nutriktoreek egindako ikerketek azukre dosi handiak kontsumitzen dituztenek nutriente bizigarrien xurgapena dute, batez ere, bitamina A, C bitamina, azido folikoa, B-12 bitamina, kaltzioa, fosforoa, magnesioa eta burdina. Zoritxarrez, azukre kopuru handiena kontsumitzen dutenak haurrak eta nerabeak dira. Hauek dira elikagai horiek gehien behar dituzten pertsonak.
Agian, hamar arrazoi hauei buruz hitz egiten baduzu, ez duzu azukrea (edo, gutxienez, ez kantitate handietan) jan ahal izateko konbentzituko. Saiatu janari aukeratzerakoan kontuz ibili. Lehen urratsa, ordea, azukre ezkutua dagoen lekuan aurkitzen hastea da. Uste duzu edo ez, baina elikagaiak ez du azukre-edukia adierazteko zapore gozoa eduki behar. Hori dela eta, produktuaren paketeek beti arretaz irakurri dituzte etiketak. Orain badakizu zehazki azukrea osasunerako kaltegarria den ala ez; pertsona batek bere egoera eta bere gorputza zaindu behar ditu.