Gratin

Patatatik erretzea Gratin hitz frantsesak hainbat esanahi du, sukaldaritzako balioak barne. Horregatik, saltsarekin labean eta gazta birrindua edo ogi-xerrarekin hautseztatuta, lurrazal apetizagarria sortzen den tokian, "o-gratin" deitu ohi da. Aurrekari honekin plater hauek jatetxe menuak eta errezetak izendatzen dira. Edozein gritene prestatzeko, patatak griteneak barne, oso garrantzitsua da denbora eta tenperatura egokia aukeratzeko. Lehenik eta behin, plater ia tenperatura moderatua prestatzen ari da, eta gero bakarrik handitzen da lurrazaleko urrezko lurrazalaren gainazalean. Patata-ko gratinak labean, parrilletan eta baita mikrouhin-labean egos daitezke, "mikrouhin-labe" moduan badago. Aurretik, Frantzian, plater hau sarritan erregeek lagundu zuten eta aurretiaz deitu zuten. Errezeta honetan gomendatzen da intxaur muskatua birrindua gehitzea saltsarekin eta frijitu baratxuri zartaginean patatak eraman aurretik. Saltsa krematsuan baratxuri txikitua gehitu dugu - ez da hain goxoa. Nahi izanez gero, krema eta gazta birrindua, aneta txikitua edo zure espeziak gogokoenak nahastu ditzakezu.

Patatatik erretzea Gratin hitz frantsesak hainbat esanahi du, sukaldaritzako balioak barne. Horregatik, saltsarekin labean eta gazta birrindua edo ogi-xerrarekin hautseztatuta, lurrazal apetizagarria sortzen den tokian, "o-gratin" deitu ohi da. Aurrekari honekin plater hauek jatetxe menuak eta errezetak izendatzen dira. Edozein gritene prestatzeko, patatak griteneak barne, oso garrantzitsua da denbora eta tenperatura egokia aukeratzeko. Lehenik eta behin, plater ia tenperatura moderatua prestatzen ari da, eta gero bakarrik handitzen da lurrazaleko urrezko lurrazalaren gainazalean. Patata-ko gratinak labean, parrilletan eta baita mikrouhin-labean egos daitezke, "mikrouhin-labe" moduan badago. Aurretik, Frantzian, plater hau sarritan erregeek lagundu zuten eta aurretiaz deitu zuten. Errezeta honetan gomendatzen da intxaur muskatua birrindua gehitzea saltsarekin eta frijitu baratxuri zartaginean patatak eraman aurretik. Saltsa krematsuan baratxuri txikitua gehitu dugu - ez da hain goxoa. Nahi izanez gero, krema eta gazta birrindua, aneta txikitua edo zure espeziak gogokoenak nahastu ditzakezu.

osagaiak:

• Patatak 700 g
• 500 ml krema
• Beheko intxaur muskatua 1 tbsp.
• Baratxuri 3 dentikuluak
• Gazta gogorra 150 g
• Gurina 10 g
• Pepper beltza lurrean 2 pinch
• Salt 2 pinch

argibideak

• Urratsa 1 Gratinoa prestatzeko, patatak, baratxuriak, gazta gogorra, espeziak eta krema% 10 gantz eduki behar ditugu.
• 2. urratsa. Baratxuria zuritu eta xafla meheetan moztu.
• Urratsa 3 Krema bota kazola batean, gehitu baratxuri txikitua, intxaur muskatua, gatza eta piperbeltza beltzarekin - irakiten eta bero kendu.
• Urratsa 4 Patata zuritu, ondo garbitu eta xafla meheetan moztu.
• Urratsa 5 Gurina gurina zatitu. Pour patatak geruzetan, krema saltsa botaz.
• 6. urratsa. Ondoren, jarri patatak eta krema bota. Jarri labean labean preheated 180 º C 35-45 minutu.
• 7. urratsa. Gazta gogorra irensten du grater finetan.
• 8. Urratsa Patatak biguntzen direnean, lortu eta gazta birrindua askotarikoa hautseztatu.
• Urratsa 9 Eta gero 5-10 minutuz labean jarri 200 ° C-ko tenperaturan, urrezko lurrazala lortzeko.