Tipula Chowder

Antzinako hautsek lehenengo plater beroak ziren, batez ere barazki saldak. Osagaiak: argibideak

Antzinako hautsek lehenengo plater beroak ziren, batez ere barazki saldak. Zopa on zopa salda bezala, zopa oinarria izan zen, batez ere, ura eta barazkiak. Zopa batean normalean landare bat da nagusi, eta horren izena zopa izena ematen zaio, adibidez, tipula, patata, repjanaya, rutabaga, lentiloa eta abar. Zopa egiteko erabiltzen ohi ohi diren barazkiak, azkar prestatuak eta zapore eta zapore aberatsa emateko. Gainerako barazkiak zopa gehitu behar lirateke landare nagusiaren zaporea bakarrik eta gustu ñabardura handiak jartzea. Tipula zopa plater zaporetsua eta argia da. Neguan, tipula zopa beroa da, eta udan hotza. Prestaketa: Ur hotzazko kazola handi bat bota eta irakiten jarri. Tipula eta apioa moztu. Ur irakinetan bezain laster, gehitu sustraiak zartaginean. Ukitu tipulak eta porruak, jarri ontzi batean eta igurtzi gatzarekin. Gehitu tipula zopa egiteko. Gehitu piperbeltz beltzak. Salda berdea bihurtzen denean, gehitu gatza dastatzeko, aneta txikitua eta egosi 3 minutuz. Sua itzaltzeko, zopa jar ezazu tenporearen azpian 5 minututara, gero plaketan sartu eta berehala zerbitzatu.

Bazkariak: 4