Te beltza prestatzen

Tea, errusiar pertsona baten izenean, melodia berezi bat, berotasuna eta erosotasun melodia, familiaren zoriona soinuak, etxeko topaketa zoragarrien atributu ezinbestekoa dela.

Bien bitartean, Errusia tea ez da hain aspaldi ezagutzen. 1638. urtean, Vasily Starkov-en enbaxadore boyar enbaxadoreak Tsar Mikhail Fedorovitx mongoliko Altyn Khanen opariak ekarri zituen. Hala ere, 1769an tea hornitzeko lehen kontratua egin zen. Denbora luzez, errusiar askok eskura izan zuten beren prezio altuen zorrotzak, Txinatik merkantzia karabanak entregatu baitziren eta lurrak ematearen ondorioz Europan baino garestiagoa zen. Oraindik ere, modu horretan urte bat baino gehiago hartu zuen. Denborak aurrera egin ahala, gure merkatariek itsaso merkataritzako ibilbideak nagusitu ziren, baita Trans-Siberiar trenbide bat ere eraiki zuten. Pixkanaka-pixkanaka, tea herrialdean garatzen hasi zen tea berezi bat hasi zen, tea Errusia osoan zehar zabaldu zen eta, nahiz eta agertu, gonbidapen mota berezia bisitatu zuen: tea. Tabernetan utzitako dirua zerbitzariak "aholkuak" deitzen hasi ziren.

Tea beltza propietate baliagarriak eta garrantzitsuak ditu gorputzeko substantziaentzat. Taninoak, tumoreak eta xaflak, kafeina eta taninoak lortzeko funtsezko olioak, B eta C taldeen bitaminak gorputzaren erresistentzia eta metabolismoa hobetzeko, flavonoids odol-hormak indartzeko, polisakaridoak odoleko azukre-mailak normalizatzeko, aminoazidoak arteriala normalizatzeko presioa. Tea beltza garbitu egiten da, nahiz eta begi inflamedekin egiten den eta begi-nekea eta hantura mota guztietako panacea bat da.

Baina te hori mirarizko baltsamena zen, eta ez likidoa ezin ulergarria, behar bezala prestatu behar da. Lehenik eta behin, ur biguna behar da, hau da, ezpurutasun gutxien dutenak. Ezpurutasunak: kaltegarriak edo erabilgarriak tea zaporeen eragina izan dezakete, beraz, hobe da ura iragaztea edo berezi bat erostea, egungo dendetan onak asko aukeratzen ditu. Bigarrenik, garrantzi handia da tea prestatzen duten platerak. Helburu horientzat onena da portzelana, zeramika edo faience egina. Urez bete ezazu ontzi esmaltatuetan ura. Te-hosto berak kopa bakoitzeko koilaratxo bat hartu behar du, eta kopa kopuruaren kalkulua eta beste bat, berriz, galera naturalak eta irakiten. Hirugarrenik, uraren egoera brewing egiteko. Burdingintzarako ura ez da bortizki egosi behar, nahikoa izango da biluzik egotea.

Te beltzak prestatzen ditugu, horretarako prestatutako kettle-a garbitu behar da ur irakinetan. Horrek alferrikako bero-galerak saihestuko ditu eta mantenduko da, beharrezko propietate erabilgarri eta tenperatura prestatzeko eta babesteko.

Tea ez da kontzentratu gisa landuko, eta gero urarekin diluitu. Hobe da berehala prestatzea komenigarria den jateko atseginean. Tea bakoitzak "chefir" bihurtzen du, ez da zortzi eta hamar minutu behar baino gehiagotan garatu, eta hurrengo hamabostean edan behar da. Denbora tarte horretan, tea beltzek zapore baliotsu eta distiratsuenak dituzte. Saihestu tea edariaren zatirik ahulena, ezinbesteko olioak, tapa eta koloreko kotoia edo lihoa.

Gogoan izan, arratsaldez, zure familiarekin edo lagunekin denbora zoragarria izan daitekeela, kontuan hartu, zure maitasuna aitortu, edo zure mingarriari buruz kontatu, tea bazkari erosoena delako. Berotzeko, ez bakarrik haiekin, baina zure bihotzetan berotasuna. Te ederra!