Nettle zopa

osagaiak:

Sukaldaritza:

  1. Uretan ur azpian garbitutako ortu-kimu gazteak, gero kolander batean jarri, katilu bat ezarri eta ur irakinetan scalded. Utzi koltxoi batean berdeak edalontzi ura edateko.
  2. Ekarri ura irakiten, denborarekin gatzarekin eta diced patatak gehitu eta prest egosi arte. Tipula zuritu eta fin txikitu. Azenarioak garbitu, zuritu eta kubo txikietan moztu. Zartaginean frijitu landare olioa, gehitu azenarioak eta frijitu kolorea aldatu arte (azenarioak arinagoa izan behar du). Ondoren, gehitu tipula eta frijitu guztiak urre koloreko itxura arte. Gehitu errea patatara. Estali eta berotu.
  3. Txipiroi fin-fin txikituta, frijitu zartaginean jarri, ur pixka bat gehitu eta 5-7 minutuz estali ezazu sute txiki baten azpian. Transferitu ortigas bat barazki batekin.
  4. Arrautza urdina apur bat eta pixkanaka-pixkanaka zopa irabiatuz, gatz pixka bat bota. Hot zopa pour plateretan, gehitu krema garratza koilarak nahi duzun bezala eta belar gainean hautseztatu.