1. Ebaki tomateak, bonbillak eta berenjena erdian. Zuritu baratxuria. Preheat doo
- tomate ertaina - 3 pieza
- berenjena handiak - 1 pieza (650 g inguru)
- bonbilla txikia - 1 pieza
- baratxuri - 6 hortz (handiak)
- oliba olioa - 2 elementu. koilara
- ezkaia berria - 1. koilara (edo 1 koilaratxo lehorrean)
- oilasko salda edo barazki-salda - 4 edalontzi
- gantz krema - 1/4 kopa
- ahuntz gazta - 3/4 kopa (105 g inguru)
1. Ebaki tomateak, bonbillak eta berenjena erdian. Zuritu baratxuria. Preheat the oven 200 gradu. Jarri tomateak, berenjena, tipula eta baratxuri gozogintza erretilu handi batean edo bi gozogintza ertaineko orriak. 2. Brotxa bat erabiliz, koipeztatu barazkiak oliba olioarekin eta ondoren labean 20 minutuz. Ondoren, kendu labean baratxuri aleak, ez erretzeko eta sukaldaritza berriro labean itzultzeko. Beste 25 minutuz gainerako barazki egosita, lekuak bigunak eta marroiak agertzen diren arte. 3. Kendu barazkiak labean. Peel eggplants zuritu eta horiek saltxitxa edo zartagin handi batean ipini. Gehitu gainerako barazkiak, ezkaia eta salda. Irakiten egosten, beroa murriztu eta bero txikian egosi tipula oso biguna den arte, 45 minutuz. Izugarri cool. 4. Pour zopa irabiagailuan edo elikagai-prozesadorearen katilu batean eta nahastu patata purea koherentziara. Sommersable irabiagailua ere erabil dezakezu. Pour zopa berriro zartaginean, gehitu krema eta irakiten. Denbora gatza eta piperra. Pour zopa 4 ontzi batean, ahuntz gazta hautseztatu eta berehala zerbitzatu.
Bazkariak: 4