Sorrelaren zopa Gure ohizko zopa zopa alternatiba bat eskaintzen dut - pasta eta sorrel zopa. Herrialde desberdinetako sukaldaritza nazionaletan, sorrel zopak patatekin ez ezik, baita ilarrak, tomateak edo pasta ere, kasu honetan bezala. Errezeta honek Italiako sustraiak ditu, baina sukaldaritza modu frantses betetako zopetan agertzen da. Zopa honen osagaiak ez dira, baina salda haragia edo oilaskoa erabil daiteke.
osagaiak:- Sorrel freskoa 2 sorta
- Oilasko salda 1.5 l
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Pasta 100 g-ko irudia
- Salt 1 Tsp.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Gurina 30 g
- Perrexil freskoa 3 tipula
- 1. urratsa Zopa prestatzeko, honako osagaiak behar ditugu: oilasko salda, sorrel, arrautzak, gurina, itsatsa, gatza eta piperra.
- 2. urratsa Gorputzetatik proteina bereizi.
- 3. Urratsa Garbitu ondo garbitu, moztu ebakinak eta hostoak shinkle marrak.
- Urratsera 4 Gurina zartaginean urtu eta arrautza 2-3 minutuz utzi.
- Urratsera 5 Azukreren azukrea saldan jaitsi egiten gara, irakiten jarri. Salda gatzik gabe egosi bada, orduan podsalivaem eta piper.
- 6 urratsa. Proteina berotu ezazu aparra.
- 7. urratsa Gehitu proteina zartaginean eta irabiatu. Lehenik azalera flotatzen du, baina gero zopa nahastu.
- Urratsa 8 Itsatsi itsatsi salda batean, irakiten jarri eta 10 minutuz egosi sute txiki batean.
- Urratsa 9 Amaieran, zopak gorringo trinkoekin bete nahasketa intentsiboarekin.
- Urratsa 10 Zopa bota, perrexilarekin hautseztatu, nahi izanez gero, gehitu krema.