- Txerri - 800 gramo
- Garnet - 100 gramo
- Baratxuria - 2 hortz
- Beheko intxaur muskatua - 1 koilaratxo
- Italiako belarrak - - Dastatzeko
- Salt - 1,5 koilarakada
- Tipula piper beltza - - Dastatzeko
- Landare olioa - - Dastatzeko (frijitzeko)
Prestatu beharrezko osagai guztiak. Granatea gutted da, 100 gramo aleak behar ditugu. Txerri zatiak ondo garbitu, lehorrak eta txikiak piezak moztu. Garneten aleak hermetikoki loturik dauden poltsan jartzen dira, airea utzi eta behar bezala igarotzen da. Errezeta honetarako, pomegranate zukua estutu behar dugu, denda ez da egokitzen. Zukua iragazten dugu. Ondoren jarri haragia pot sakon batean, gehitu pomegranate zukua, ondo nahastu. Ondoren, gehitu fin-fin txikitutako baratxuri, belar italiar, gatza, piperra, intxaur muskatua nahasketa bat. Eskuak ondo nahastu ditugu. Estalkia edo film batekin estali eta hozkailuan marinatu ordubete igarotzeko. Aldian-aldian atera eta apur bat nahastu. Haragiak marinatuak diren bitartean, zurezko pintxoak ur hotzetan zulatuko ditugu. Haragiak marinatuak direnean, pintxoak jartzen jarraitu. Katea ez da oso estua. Ondoren, landare-olioa frijitzeko zartaginean zabaldutako brotxak haragiarekin eta bero handiekin frijitu bi aldeetatik. Fry shish kebab urrezko marroia arte. Garrantzitsuena ahoko uretan dago! :) Ondoren gozogintza xafla paperarekin estali eta gure pintxoak haragiaren gainean finkatzen ditugu. Plastikozkoa itxi ezazu. Ondoren, shish kebabera bidaltzen dugu 200 graduko labean 25-30 minutuz berotu aurretik. Ondoren, atera goiko geruza papera eta labean beste 10 minutu (parrilla moduan). Ondoren, mahaira zerbitzatzen dugu. Bon appetit!
Bazkariak: 5