- Cream - 100 mililitro
- Salmon fillet - 450 gramo
- Pepper beheko beltza - 0,25 koilarakada
- Sesamo haziak - 40 gramo
- Soja saltsa - 30 mililitro
- Limoi zukua - 20 mililitro
- Lemon Zesters - 1 koilaratxo
- Tipula berdeak - 50 gramo
- Kalabazin - 600 gramo
- Landare-olioa - 15 mililitro
1. Lehenik eta behin, labana zorrotz batekin, hezurrak arrautzen ditugu (hobe da, labana flaskoa malgua bada), larruazala moztu. Arrautzean arraina finkatzen dugu eta xerrak moztu. Ondoren, xerrak xerratan moztu eta plater sakonetan moztu. 2. Gehitu soja saltsan arrain-zatiak, nahastu eta sesamo pour. Berriz ere, dena ondo nahastu da, arrautza saski berdina itsatsi dadin. 3. Salda prestatu eta arraina prestatu, arrainen artean dagoen espazioa dago. Alde guztietatik urrezko kolorea eman, uniformeki frijitu arraina. Ondoren, pixka bat arrautzak jarriko ditugu. 4. Marrows kubo txikietan moztu dugu, bost edo zazpi minutu inguru frijitu, noizean behin irabiatuz. Tipula berdea txikitu eta kalabazinara gehitu. Ondoren, gehitu limoi zukua eta limoi-birrindua fin-fin birrindua, piperra eta gatza. Nahastu eta minutu bat edo gehiago prestatu. Gehitu krema eta utzi sua eseri minutu batzuk gehiago. 5. Ondoren, plaka zabaldu eta platerak jarri. Bon appetit.
Bazkariak: 4