Gogoratu Brothers Grimm-en ipuinaren gingerbread etxea? Hansel eta Gretelek basoan aurkitu zuten harrizko etxea, gozoki konfitatuak eta fruitu lehorrak apainduta, gingerbread teilatua erabiliz. Gogoan dut, nire haurtzaroan, gingerbread etxea eder bat aurkitu nahi nuke beti. Eta ez, ez jan gingerbread gozo xerra bat, baina, hala ere, etxe bitxi hau begiratu eta miresten. Orduan, oraindik ez dakit etxe hori neuk egin daitekeela!
Errusian, lehen gingerbread deitzen zen eztia ogia, tk medsostavil ia beste osagai guztien erdia. Ekialdeko Ekialdeko zenbait espezietako Errusian agertu ostean, gingerbreadek aldaketak egin ditu. Gingerbread-ean bakea prestatzen zuten herri bakoitzean. Adibidez, Vyazemskopryanik Errusiako mugatik oso urrun zegoen. Europan, halaber, gingerbread produktuei labean jantzi zuten, baina, hemen, Alemaniako gingerbread prestatzaileak agertu ziren Alemanian, Hansel eta Gretel maitagarrien ipuinaren ondoren. Hasieran Gabonetako azoketan saldu ziren, baina etxekoandreak etxean etxean gozatzen hasi ziren. Sarritan, gingerbread etxeetako jaialdi eta lehiaketak antolatu ziren gonbidatuentzat, non etxe bat erosi nahi zuten.
Saiatu errezeta hau.
Proba egiteko: 400 gramo eztia, 200 gramo azukre (fruktosa hobe da), arrautza 2 pieza, 50 gramo gurin (edo margarina), 0,5 tsp. Soda janaria, 2 tbsp. vodka edo coñac, ¼ st. Ura, merezi du vodka orea sartzen baduzu, uraren kantitatea murriztu egingo litzateke. Ere gehitu nahasketa bat 0.5 TSP espeziak. eta lehen gramoko 750 Grammuk.
Espeziak gehitzeko, amaitutako nahasketa hartu eta zuk zeuk prestatu dezakezu. Horretarako, kanela, intxaur muskatua, jengibrea, anisa eta ale nahastea gustatzen zaizun proportzioan. Nahasketa hau igurtziz kontu handiz. Intxaur birrindua, limoi zopa ere gehitu dezakezu zaporea hobetzeko.
Etxean itsastea eta apaintzea, proteina glaze prestatzen dugu.
Eztia, azukrea eta gurina, uretan beroa azukrea disolbatzen den arte eta irina koipe erdia gehitu, hautsa hauts bihurtzen da eta gero nahastu. Orea giro-tenperaturan hozten da, arrautzak jarri ditugu, hauts gozogintza brewed ore sartu eta 2 tbsp gehitu. vodka edo koñaka. Hori beharrezkoa da orea loosening onena. Sartu pixkanaka gainerako irina eta arretaz oratu.
Ez saiatu irina guztiak aldi berean erabiltzen, orea ez da oso aldapatsua edo oso solteak, elastikoa eta trinkoa izan behar du. Lehenengo kasuan, pastel oso sendoa lortuko duzu, bigarren kasuan orea desagertu egingo da eta etxearen xehetasunak forma galduko du. Proba prestatu ostean, produktuen ebaketa eta gozogintza jarraitu. 5-8 mm-ko lodiera duen orea ebakitako hormako ereduak eta etxearen teilatua moztu ditugu. Labean labean 200-220 ° C-ko tenperaturan labaintzen ditugu etxearen atze zatiak eta beroki bat eman.
Ondoren, hormak muntatzen ditugu, glazearen laguntzarekin. Hormak estutzeko zoruan egotea ahalbidetzen du. Ondoren, teilatuaren lehen zatia proteina glazeera erantsi, eta bigarrenean 10 minututan.
