Arroz basatiak, lehortutako aran frijituak
2 Anoa:
1) 3 cups arroz basatiak
2) 1 tbsp. oliba olioa
3) Azenario birrinduen 4 cups
4) 4 cups apioa txikituta
5) Baratxuri ale bat
6) 2 tbsp. eztia lehorra
7) Urdaiazpiko lehorrak 4 cups
8) 1 Kopako oilasko salda gatzik gabe
otorduak prestatzea:
Garbitu arroza ur hotz baten azpian eta jarri ontzia alde batera. Ondoren, berotu oliba olioa kazola sakon batean. Gehitu tipulak, azenarioak, apioa eta baratxuria eta pasa barazkiak bigunak direnean (5-7 minutu). Gehitu ezkaia, lehortu saldak eta barazkiak bota salda batekin. Gehitu arroza eta bero baxukoa 30 minutu inguru egosten. Zati batean (1,5 cups arroz): 465 kcal, 34 g proteina, 9 g gantz, 57 karbohidrato, 5 g zuntz, kaltzio 55 mg.
Arrautza Frittata Itsaskiekin
1) 8 arrautzak
2) 1,5 Tsp. gurina
3) 1 kalabazin, luzatu eta txikitu
4) 1 tipula birrindua
5) 1 curry gozagarri saltsa
6) 170 g-ko zuritutako ganbak
7) 2 tomate cherry kopa
8) Perrexil sorta 1
9) piperrauts pixka bat
10) gatza, dastatzeko piperra
otorduak prestatzea:
Preheat the 180C labea. Gurina koilarakada lehorrean labean erabiltzeko aproposa. Beat arrautzak ontzi batean sardexka batekin. Gehitu kalabazin, tipulekin, curryekin. Pour nahasketa frijitzeko zartagin batean, tomatea, perrexila eta ganba goian. Zatitu piperrautsarekin. Labean 10-12 minutuz labean, edo arrautza nahasketa bolumena bikoiztu arte. Goitik gainetik gainerako gurina askatu, gatza eta piperra bota. Frittata moztu 4 xerratan eta zerbitzatu beroa. Zati batean: 283 kcal, 33 g proteina, 13 g gantz, 8 g karbohidrato, 2 g zuntz.
Arrautza entsalada
1) 3 arrautza handiak
2) Apioa 1 tipula txikitua
3) 1 tbsp. l. perrexil txikitua
4) 1 h. l. Dijoneko mostaza
5) 1 tbsp. l. almendrako petaloak
6) Beheko pipermin pixka bat
7) Lavash mehe
otorduak prestatzea:
Jarri arrautzak kazola batean, bota uretan, irakiten jarri eta 8 minutuz egosi bero ertainaz. Egosi arrautzak eta freskoak. Koipeak bi kendu. Arrautza osoa eta 2 urtxintxak plater batean jarri. Xukatu sardexka batekin. Gehitu apioa, perrexila, mostaza, almendra blossom, piperra eta ondo nahastu. Plater batean zerbitzatu edo, nahi izanez gero, garbitu lavash batean.
gazpatxo
1) 500 g tomate helduak
2) 1,5 piper txikitutako kopa
3) 2 piper gorria txikitutako piperra
4) 2 cups perrexil hosto
5) 1 TSP. cumin
6) 1 tbsp. gatza
7) 1 h. l. ardoaren ozpina
8) 1 TSP. eztia
9) 2 tbsp. limoi zukua
10) 1 tbsp. l. oliba olioa
11) Cayenne piper dastatzeko
otorduak prestatzea:
Kendu tomateen muina eta moztu pieza handitan. Jarri tomateak eta bestelako osagaiak (piper piperrak salbu) irabiagailuan edo konbinatu eta irabiatu leuna arte. Platerak bota eta, behar izanez gero, gehitu piperraren piperra. Zerbitzu batean (1 kopa): 71 kcal, 4 g proteina, 4 g gantz (1 g saturatu), 9 g karbohidrato, 2 g zuntz, 31 mg kaltzio.
Oilaskoa sesamo haziekin makila
1) 1 tbsp. soja soja
2) 1 tbsp. Dijoneko mostaza
3) 4 koilarakada. turmeric
4) 4 koilarakada. ura
5) 4 gramoko oilasko bularreko 4 pieza azukarik gabe (moztu bakoitza 4 zerrendatan)
6) 4 tbsp. l. zuri-beltza eta sesamo haziak
Saltsarako:
1) 4 cups unsweetened kakahuete gurina
2) 4 edalontzi ur
3) 2 tbsp. karamelu zukua
4) 1 tbsp. l. soja saltsa
5) 2 tbsp. karamelu azala
6) 2 tbsp. belar lehorrak
7) 2 tbsp. jengibre birrindua
8) 2 tbsp. piper beroa
9) 2 tbsp. baratxuri txikitua
otorduak prestatzea:
Prestatu marinada: ontzi txiki batean, soja saltsa, mostaza, ura eta azafraia konbinatu. Jarri oilasko zati nahasketa batean eta utzi ordubete. Ondoren, atera oilaskoa, lehorki lehortu eta sesamo hazian bota. 180C labean berotu. Jarri oilaskoa gozogintza erretilu batean eta labean 12-15 minutu. Saltsa prestatu: irabiagailuan osagai guztiak nahastu arte leuna. Pour oilaskoa. Zati batean: 191 kcal, 26 g proteina, 10 g gantz, 4 g karbohidrato, kaltzio 30 mg.
Meringues naranja almendra
1) 2 cups almendra erreak
2) 2 cups azukre hautsa
3) 1 TSP. irina
4) 1 arrautza zuria
5) gatz pixka bat
6) 3 tbsp. l. azukre granularra
7) zuritu laranja erdiak
8) 4 koilarakada. laranja extractoa
9) Azukre txikiko 3 ale baratxuri kontserbak
otorduak prestatzea:
150C labean berotu. Jarri labe gozagarrian pergamino xafla bat. Jarri fruitu lehorrak, azukre hautsa eta irina irabiagailuan edo konbinatu eta txikitu, fruitu lehorrak hauts bihurtzen dira (15-30 segundo inguru). Plater handi batean, arrautza zuringoak whisk nahastailea batekin, gehitu gatza eta jarraitu whisk arte lodi arte. Ondoren, azukrea gehitu eta berriro irabiatu jarraitzen du, pixkanaka-pixkanaka, azukre hautsa eta fruitu lehorrak nahastuz, laranjazko azala eta erauzteko. Bata ezazu masa egoera batean, merengea osatzeko. Jarri merienda (2,5 cm-ko bolak) gozogintza erretilu batean eta labean labean 25 minutu batez besteko tenperaturan. Ondoren, tenperatura altua altxatu eta beste go baterako labean. Kendu labean eta hoztu. Merengi edukiontzi hermetiko batean gorde daiteke 1 astean. Hartu alkatxofoi kontserbak, meringue bateko laua jarri eta bestearen alde konbexoa sakatu. Tarta prest dago mahai gainean jar dezakezu. Pieza bakarrean: 55 kcal, 1 g proteina, 2 g gantz, 7 g karbohidrato, 1 g zuntz, 12 mg kaltzio, 1 mg burdina baino gutxiago, 13 mg sodio. Gure plater goxoa harro jai dugu mahai gainean, eta zure gustura etorriko direla espero dugu.
Bon appetit!