- oliba olioa - 3 elementu. koilara
- porru ertainak, zati zuri bakarra, xehatu xerrak - 2 pieza
- jerez lehorra - 1/2 kopa
- gatza eta piperbeltza - 1 dastatzeko
- xerratan saltsa freskoa, baita osagarrietarako hostoak ere - 1. koilarakada bat
- Muscat gourd, zuritu eta xerratan - 450 gramo
- sagarrak, zuritu eta xerratan - 450 gramo
- Parmesanoarekin egindako gazta birrindua - 1/2 Kopako
Preheat 175 gradu labean. Frijitzeko zartaginean 2 koilarakada olio ertain beroarekin. Gehitu porru eta 2 koilarakada urarekin, gatza eta piperra denborarekin. Fry, irabiatuz, tipula marroia hasten den arte, 10 minutu inguru. Gehitu jerez eta salbia eta frijitu likidoa glaze itxura duen arte, 3 minutu inguru. Ezarri albo batera Sukaldaritza plater batean jarri kalabaza geruzak, gatza eta piperbeltza. Zabaldu berdea porrua kalabaza gainean. Antolatu sagarrak koilarakada gainean. Pour gainerako koilarakada olioa, itxi ondo paper aluminioarekin eta 45 minutuz labean. Kendu papera eta bota gaztaz. Labean tenperatura 230 gradutan altxatu eta 10 minutuz labean, gazta urtzen eta urrezko marroia bihurtzen da. Onartu 10 minutuz hozten zerbitzatu aurretik. Dekoratu kazola salbia.
Bazkariak: 4