- Oilaskoa - 1.35 kilogramo
- Bacon - 60 gramo
- Ardo zuria - 270 mililitro
- Limoi - 1 pieza
- Perrexila - 1. koilarakada bat
- Sage - Art. 1 koilarakada bat
- Baratxuria - 3 hortz
- Oliba olioa - 2 art. koilara
- Gurina - 10 gramo
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. Zuritu eta fin-fin txikitu baratxuriak. Belar fin txikitu. Xerra finetan limoi erdi moztu eta xerra bakoitza bi zatietan moztu. Preheatatu labean 230 gradu. Baratxuri, komandoa, salbia eta baratxuri nahastu gurina eta sardexka batekin. gatza denboraldia. Pepper. 2. Gurina, baratxuri eta belar nahasketa bat jarri oilaskoaren barruan eta limoi xerratan. Lubrifikatu oilaskoa oliba olioarekin. Ogi barazki eta piperbeltzarekin oilaskoa hautseztatu, tipula txikitutako hirugiharra. Jarri oilaskoa zartagin batean eta jarri labean 55 minutuz. 3. Hartu oilaskoa labean. Kendu oilaskoaren barruan zeuden zukua eta limoia. Estali oilaskoa paperarekin eta alboan jarri. Gehitu ardoa gozogintza erretiluan eta limoi zukua estutu. Jarri zartagina bero ertaineko 15 minutuetan, etengabe nahastuz. Oilasko zati txikitan moztu eta saltsa pour gozogintza erretilu batean.
Bazkariak: 4