Arrautza-arrain xehatuak. Arraina mamitsuena, hezurrik gabe, oliba-olioarekin limoi-zukua eta baratxuri marinatua, eta gero sesamo frijitua. Plater hau itsasoko zaleentzat erakargarria izango da! Plater hau bazkaltzeko aukera dago, alboko platera edo entsalada batekin, eta buffet-mahaian ere bai. Salsa beltz zuri eta beltzean breading-en dohatsua, arrain-piezak dotore eta jai itxuraz!
osagaiak:- Pangasius xerrak 2 pez.
- Salt 1 Tsp.
- Sesame White 2 g
- Sesame beltza 2 g
- Ogi-apurrak 3 tbsp. l.
- Ijeztutako olio findua 200 ml
- Oliba olioa 3 tbsp. l.
- Baratxuri 1 ale
- Lemon 0.5 pcs.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Urratsa 1 Sasoian arrain-piezak prestatzeko, pangasius xerra xehatua, oilaskoa, limoia, ekilore olioa findutakoa, oliba olioa, baratxuria, zuri-beltzezko sesamo haziak, ogi-gatzak, gatza eta piperbeltza beltza behar ditugu.
- Urratsa 2 Pangasius xerrak ebaki zerrendatan.
- 3. urratsa Pour arrainak oliba olioarekin, gehitu baratxuri xehatua, gatza, piperbeltza eta limoi erdi bat zukua. Gero tenperatura nahastu eta utzi 20 minutuz.
- Urratsa 4 Salsomak, beltz eta zuriarekin nahastu.
- 5. urratsa Sakon batean, arrautza arin frijitu ezazu gatzarekin. Piezak arrautza batean arraultzen dira.
- 6. urratsa. Orduan zartaginean sartzen da saski nahasian.
- 7. urratsa. Ekilore finduaren olioan zartagin batean zartagin batean frijitu.
- 8. urratsa Plater laua zabaldu eta beroa edo hotza zerbitzatzeko.