- Jerusalem alkatxofa, zuritu eta txikituta - 450 gramo
- esnea - 3 cups
- krema garratza - 240 gramo
- limoi-zukua estutu berria - 2 Art. koilara
- gazta birrindua - 1 beira
- ezkaia freskoa txikitua - 1. koilarakada bat
- gatza - 1 koilaratxo
- piper berria - 1/4 koilaratxo
- patata, zuritu eta xerratan - 220 gramo
- Tipula, zuritu eta xerratan xehatuta - 150 gramo
- gaztainondo zurituak, erdian banatuta - 150 gramo
- Ogi zuria lurrazalarik gabe, pixka bat errea eta zati txikitan apurtuta - 4 xerra
Kazola handi batean Jerusalem alkatxofa eta esnea konbinatu. Irakiten egosi eta 10 minutuz egosi. Esnea eseki 3/4 cups esne alde batera. Preheatatu labean 230 gradu. Ontzi batean, irabiatu krema garratza, esnea, limoi-zukua, 1/4 Kopako gazta, ezkaia, gatza eta piperbeltza. Gehitu Jerusalem alkatxofa, patatak, gaztainak, azalak, astiro nahastu. Jarri nahasketa gozogintza plater batean. Aluminiozko paperarekin estali. Bakean Jerusalemgo alkatxofa biguna bihurtzen den arte, ordubete inguru. Kendu paper-papera, ogiarekin eta gainerako 3/4 gazta kazola batekin hautseztatu. Bake urrezko marroia arte, 8 eta 10 minutu. Hornitu hotz kazola.
Bazkariak: 6-8